Mas aqui vai a boa notícia: sim, é possível "reprogramar" nosso paladar para escolher alimentos mais saudáveis. Isso requer, no entanto, um pouco de esforço. Segundo a nutricionista, nossas papilas gustativas se adaptam muito bem à nossa dieta, o que significa que é possível treiná-las com o tempo.
Outra medida que ajuda a acabar com o paladar viciado em doce é consumir mais frutas ácidas e azedas, como maracujá, morango, kiwi, abacaxi, frutas vermelhas, entre outras. Você pode, inclusive, começar o dia bebendo água com limão.
Se você coloca duas colheres de sopa de açúcar no café, reduza aos poucos para que o paladar não se assuste.
12 dicas de como parar de comer doce
Uma vez que o alimento se dissolve em sua saliva, ele ativa os receptores nas pontas das células, o que pode distinguir entre doce, salgado, azedo e amargo. Os receptores, então, enviam um sinal para o cérebro para transmitir o sabor exato que você está experimentando.
Estudos científicos apontam que o paladar começa a ser formado a partir da 12ª semana de gestação e vai se formando, em média, até os três anos de idade. Durante esse momento, o sabor amargo de algumas verduras e legumes, por exemplo, é percebido de forma muito mais intensa.
Quando você come algo muito doce, a saliva fica com uma concentração tão grande de açúcar que todas as papilas acabam cobertas de glicose. Qualquer outro alimento que você provar a seguir parecerá sem gosto. Essa sensação ocorre não apenas com o doce mas também com os outros sabores.
A primeira fase, a de desintoxicação, é a pior. Ela tende a durar 15 dias e é normal se sentir irritado, cansado e com falta de concentração. Também é comum sentir ainda mais vontade de comer doces. Isso porque, o açúcar ativa alguns receptores no cérebro que são responsáveis pela vontade.
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