- Acomode a mangueira com sua ponta dentro do recipiente. - Acione o botão do defumador e aproxime da serragem uma chama de isqueiro ou fósforo. - Aguarde até que a fumaça encha o recipiente e libere o botão de acionamento.
Procure distribuir a serragem no defumador de tela conforme a imagem do produto. Não deixe as duas pontas se encontrarem para uma queima mais lenta e eficiente. Tome cuidado ao tocar no acessório após o uso, pois ela estará bem quente.
Basta colocar serragem ou carvão em uma assadeira forrada com alumínio (se quiser pode incluir ervas aromáticas e especiarias), levar ao forno a 250º C na grade inferior e deixar fechado até que comece a liberar fumaça.
Defumação fria é um processo que defuma carne sem exposição ao calor, geralmente à temperaturas inferiores a 32°C. Ao contrário da defumação quente, esse processo pode levar dias ou semanas para ser concluído, e que tende a resultar em alimentos mais secos e salgados.
Uma das maneiras mais antigas de afastar maus espíritos e atrair boas vibrações é aprendendo como defumar a casa com ervas aromáticas. A maioria das religiões usa a técnica para purificar os ambientes, despertando o que há de melhor em cada canto.