Para transformar grãos de kefir leite em kefir de água, é simples. Você vai precisar pegar os seus grãos atuais e adpatar o kefir para a nova realidade. Como? Basta colocá-los na água diretamente, com um pouco de leite.
O kefir de água é uma bebida fermentada, mais saudável, doce mas ligeiramente ácida, rica em probióticos. Além disso ganha gás naturalmente, sendo um substituto perfeito para as bebidas gasosas de supermercado.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE KEFIR DE ÁGUA E KEFIR DE LEITE Resumidamente o kefir de água é mais barato de se cultivar e não é tão eficaz em probióticos quanto o kefir de leite. Enquanto o kefir de água tem 13 cepas de probióticos, o kefir do leite tem cerca de 40 cepas. – Os dois são colônias de microrganismos.
Somente o kefir de leite contém nutrientes como: Cálcio e Magnésio, Vitamina B1, B12, Biotina e Vitamina K e Proteína. Se você gosta do sabor do iogurte natural, e tem o hábito de comer iogurte industrializados sempre. O kefir de leite é a forma mais gostosa e saudável para fazer essa substituição.
Embora ambos sejam feitos com grãos de kefir, o de leite é feito com leite de vaca, ou algum substituto como o leite de cabra, leite de coco, arroz, entre outros, enquanto que o outro é feito com água e açúcar. 1. Sabor O kefir de leite tem gosto de iogurte azedo, já o de água é semelhante a um refrigerante.
O kefir de leite tem gosto de iogurte azedo, já o de água é semelhante a um refrigerante. Se a fermentação do kefir na água for interrompida antes do tempo, a bebida ficará mais doce. Isso não ocorre com o de leite, que só será um pouco menos azedo.
Cada tipo de kefir tem vantagens e desvantagens. O de leite tem mais probióticos, possui nutrientes adicionais, como o cálcio e uma boa quantidade de proteína, além de todos os oito aminoácidos essenciais. Já o de água é mais rápido de ser feito, além de ser muito fácil de consumir.
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