existe algumas experiências do uso do grão da soja COZIDO, por 40 minutos ( fervendo ) e depois secado ao sol , para voltar a uma umidade de aproximadamente 10 a 12% e a seguir triturar bem fino para usar nas rações dos suínos.
Sua produção se dá através de um tratamento com vapor, a temperaturas que variam de 60ºC a 105ºC, e da extrusão e moagem do grão de soja.
De acordo com Valmor Ceratto, gerente Agroindustrial do Grupo Frangos Canção, o uso da soja desativada na alimentação dos frangos facilita o processo digestivo dos animais, aumentando a absorção de nutrientes. ...
Secar a soja sobre um pano de algodão limpo Transferir para uma travessa e levar ao forno, em fogo baixo, por cerca de 1 hora. Mexer de vez em quando, da mesma forma como se faz para torrar amendoim. Depois de frios, triturar os grãos no liquidificador. Feito isso, passar em uma peneira de malha bem fina.
Talvez a impopularidade da soja grão crua se deva à presença do fator antitripsínico, que inibe a ação da enzima tripsina, além da lipase, que pode contribuir para a rancificação de sua gordura e também de uma enzima chamada urease que, em contato com a uréia, a converte em amônia, liberando seu cheiro característico.
O farelo produzido dos grãos de soja é o mais utilizado na nutrição animal. É rico nos teores de proteína bruta, e juntamente ao alto valor proteico, detém um balanço de aminoácidos excelente, sendo considerado como o mais adequado suplemento proteico vegetal disponível.
O teor de proteína bruta (PB) varia entre 46,7 e 48,5% para o alimento de alta proteína e 43 e 45% para o padrão, enquanto os níveis de Lys estão entre os valores de 2,7 e 3,0% (FEDNA, 2017).
Fatores antinutricionais na soja crua Segundo Said (s.d.) a soja crua deve ser processada antes de sua utilização na alimentação de suínos e aves porque contém fatores tóxicos que podem causar efeitos deletérios sobre os animais.
Porém, seu uso é como um substituto parcial do milho que vai na ração, pois trata-se de uma fonte energética. O farelo de soja, por sua vez, é uma fonte proteica.
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