Ouça em voz altaPausarEnrole pequenos pedaços de pão em gaze e adicione-os na água em que estiver cozinhando o repolho. O pão irá absorver um pouco da água, cortando um pouco o odor pungente do repolho. Adicionar uma noz inteira (com casca e tudo) na água que estiver cozinhando também pode cortar um pouco do cheiro.
Ouça em voz altaPausarÉ possível acabar com o cheiro que fica na cozinha depois do cozimento do brócolis e repolho. Basta colocar um chumaço de algodão embebido no vinagre sobre a tampa da panela. Ou cozinhar o Brócolis e repolho com pedaços grandes de miolo de pão.
Ouça em voz altaPausarEm seguida corte a couve-flor e o brócolis em pedaços e cozinhe em água abundante com um pouco de sal. Bastarão 7-10 minutos se gostar desses legumes um pouco crus.
2 Leve ao fogo, quando a água estiver fervendo coloque os buquês no cesto e tampe. Cozinhe por 5 – 10 minutos em fogo médio, até ficar macia. Para dar mais gosto à couve-flor, acrescente algumas plantas aromáticas (orégano, alecrim…) à água que se transformará em vapor. outros métodos de cozimento? 1 Retire as folhas da couve-flor.
A couve-flor é uma verdura com alto valor nutritivo. Os meses ótimos para seu consumo são de setembro a dezembro, ainda que possam ser encontradas no mercado durante todo o ano. Uma das melhores formas de a consumir é cozida ou fervida. Sua preparação é muito simples e levará apenas alguns minutos.
Vários estudos demonstraram que a couve-flor assim como outros vegetais da família dos crucíferos (brócolis, couve…) possuem diversos outros fitonutrientes que inibem a formação de células cancerígenas 4. O consumo regular desses vegetais seria benéfico principalmente 5 para a prevenção do câncer de pulmão 6 e do câncer de estômago 7.
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