O óleo de buriti pode ser extraído de duas maneiras: a partir da semente ou por meio da polpa do fruto, via prensagem a frio.
Depois de aproximadamente três meses, elas amolecem um pouco e servem de ração para suínos que também consomem a camada branca que as envolvem. Para obtenção do óleo da polpa, mistura-se em uma panela de boca larga, a polpa com água e leva-se ao fogo. Depois de ferver, retirar do fogo.
O processo é longo. Geralmente, os catadores iniciam a atividade de manhã bem cedo, com o céu ainda escuro, 'rolando' - descascando - o pequi, colocando no tacho ou panela com água. Após, aproximadamente, oito horas no fogo, sempre mexendo, o óleo começa a sair da polpa e se concentra no topo do recipiente.
Uma opção interessante para as donas de cabelo crespo e cacheados, que costumam realizar umectação nos fios, é aplicar o óleo de buriti da raiz às pontas, à noite antes de dormir. Para que o produto aja com eficiência, você pode aguardar alguns minutos para enxaguar o cabelo ou retirá-lo ao acordar.
O fruto pode ser consumido ao natural, com farinha, ou usado para fazer doces, geleias, sorvetes e vinhos. Além disso, um óleo presente na polpa do buriti apresenta características de aroma e sabor, sendo utilizado com frequência na indústria farmacêutica.
Então se liga nas nossas dicas:
O buriti é uma fruta oriunda das regiões úmidas e alagadas do Brasil rico em Vitamina A (beta-caroteno), Vitaminas (B1, B2 e B5), Vitamina C , Proteína, carboidratos, Cálcio , Fósforo , Ferro e iodo .
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