Assim como no truque do pão francês, abra um buraco no meio da panela com arroz — com o auxílio de uma colher — e coloque a cebola cortada em fatias. Tampe a panela, aguarde de 5 a 10 minutos e retire as cebolas. O gosto e cheiro de queimados serão absorvidos e eliminados junto com a cebola!
Como o arroz é um alimento seco e não conduz bactérias, não há muita necessidade de lavá-lo antes do cozimento. Além disso, a água fervente elimina qualquer organismo que possa prejudicar a sua saúde.
O arroz parboilizado é descascado e polido, assim como o arroz branco. A diferença entre eles é que o parboilizado passa por um processo de parboilização, que é quase um pré-cozimento. A imersão do grão em água quente faz que as fibras e nutrientes do arroz não sejam perdidos - o que acontece com o arroz branco.
O arroz polido (branco) não deve ser lavado. Motivo: como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.
Escorra o arroz até parar de sair aquele caldo branco que é o que deixa o gosto forte no arroz parbolizado. Depois de escorrido, está pronto. Antes de servir, solte-o todo com auxílio de um garfo. Simples Assim.
Coloque o arroz em outra panela com um pouco de azeite de oliva e alho picadinho para refogar. Se não havia temperado muito, coloque um pouco de sal e mexa para ele aquecer e ficar soltinho. Se tiver mais tempo, pode até mesmo misturar outros ingredientes e transformar em um risoto.
Deixar o arroz queimar é mais comum do que você imagina, especialmente quando está fazendo muitas coisas ao mesmo tempo e simplesmente esquece que deixou a panela no fogo. É claro que o melhor é ficar atento para evitar que isso aconteça, já que se esquecer a panela no fogo por muito tempo, pode resultar num acidente grave.
A dica é aproveitar para temperá-lo um pouquinho mais, o que vai ajudar a eliminar qualquer gosto de queimado que possa ter ficado. Coloque o arroz em outra panela com um pouco de azeite de oliva e alho picadinho para refogar. Se não havia temperado muito, coloque um pouco de sal e mexa para ele aquecer e ficar soltinho.
Assim que notar o cheiro de queimado vindo da panela do arroz, desligue o fogo imediatamente e abra as janelas para a fumaça sair. Tire a tampa, coloque uma fatia de pão sobre o arroz sem mexer muito nele e deixe por uns minutos.
Quando não cabe propor uma ação edilícia?
Como saber quantas parcelas vou receber do seguro-desemprego?
O que é linha e carga no disjuntor?
Qual é a sequência de Fibonacci?
O que é melhor CDB ou Tesouro Direto?
De quem é a culpa do aumento da carne no Brasil?
Quanto tempo para marcar uma audiência criminal?
É normal os pontos do parto normal arder?
Como fazer para massa corrida secar rápido?
Como saber se o chá está pronto?
Como colocar os objetivos na introdução do TCC exemplo?
Qual foi a terra prometida a Abraão?