A Cloramina não pode ser removida com a fervura e causará um gosto "medicinal" na cerveja. Ela pode ser removida usando-se um filtro de carvão ativado. Segundo Palmer (2013), se a água tem mau cheiro ou odores como o do cloro, geralmente, eles podem ser removidos, efetuando-se uma simples fervura.
Acrescente uma colher de chá de ácido ascórbico para cada quatro litros de água. Use luz ultravioleta para eliminar o cloro da água.
Deixe a água em um recipiente de vidro sob sol forte por algumas horas. Dessa forma, o cloro se transforma em gás e evapora facilmente. Ferva a água por cerca de 20 minutos, tempo o suficiente para eliminar o elemento prejudicial.
Apesar de ser menos eficiente do que os raios UV, ao ferver a água, além de retirar outras impurezas que contaminam a água, o cloro evapora ainda mais rapidamente. Com essas dicas simples e baratas, sua água com certeza vai ter uma qualidade melhor para consumo.
Uma forma simples de se referir à água cervejeira é por “soft water” ou “hard water”. A água mole (soft), pobre em sais dissolvidos e é costumeiramente usada para a produção de pilsens por exemplo.
Sugiro fazer teste com reagente para verificar se há cloro na água antes de colocar os peixes para evitar danos aos mesmos. Não faço ideia do tempo necessário pra eliminar o cloro de uma quantidade tão grande como 5 mil litros.
A fervura resulta no aquecimento e na aeração (através das bolhas) da água de modo suficiente para eliminar o cloro, que é volátil, depois de apenas minutos. No entanto, se você deseja eliminar o cloro de grandes porções de água, esse método provavelmente não será muito prático.
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