Basta encher uma xícara ou qualquer outro recipiente com pó de café ou bicarbonato de sódio, colocar dentro do eletrodoméstico após a limpeza e deixar por pelo menos 24 horas. Se preferir, troque esse pó a cada 30 dias e lave a geladeira novamente para garantir a eficácia do truque de limpeza.
O vinagre também pode servir como um ótimo desinfetante natural nesses casos! Assim como no caso do limão, enquanto você prepara o peixe coloque em uma panela a mistura de 3 partes de água para 2 de vinagre branco. À medida que o vinagre for fervendo, ele irá absorver o cheiro desagradável exalado durante o preparo.
Dicas de Preparo. 1. Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150g e 250g por pessoa; 2. O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco: levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes.
O bacalhau vem para o Brasil transportado em containers secos e refrigerados entre 2º e 5º C. A viagem dura de 2 a 3 semanas. Muito cuidado é necessário para se evitar o choque térmico assim que o produto é desembarcado, porque o calor e a umidade são inimigos do bacalhau.
Escorra e verifique o sal do bacalhau; se necessário, dê mais fervuras, sempre em água pura, sem sal. Nota: todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.
Manchas ( pretas, marrons ) podem ser resíduos do peixe como sangue, bílis, etc. , significando que ele não foi bem trabalhado. 3) Verifique também se ele está bem seco: pegue o bacalhau firmemente pela "cabeça" e solte a cauda.
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