E para separar as partes não tem segredo, basta cortar na junção da coxinha e a tulipa e remover a pontinha da tulipa.
Quando chegar na primeira junta da asa, use a faca para cortá-la e separá-la completamente da pele. Retire o osso e a carne de dentro da pele e continue separando, virando-a de dentro para fora para facilitar as coisas. Depois de separar uma asa, repita o processo inteiro com a outra.
Corte a asa nas juntas, em três partes e use a parte do meio para fazer as tulipas. 3. Numa das extremidades do osso corte os ligamentos com uma faca e puxe a carne da parte mais fina para a mais grossa do osso formando uma tulipa. Tire o osso mais fino da tulipa, mantendo o osso maior preso no final dele.
Modo de Preparo
Carne temperada congelada de frango com osso em espeto (meio da asa).
MODO DE PREPARO :
Importante não tirar a pele antes de assar, pois é o que deixa a carne suculenta.
Lembre-se também de retirar a pele do frango, já que é uma das partes mais gordurosas. Para isso, espere a peça descongelar e puxe a pele com as mãos.
tulipa A coxinha da asa, também conhecida como tulipa ou drumet, é um corte do frango que permite que você explore toda a sua criatividade na cozinha. Ela pode ser servida frita, assada, empanada e grelhada.
Como Fazer Coxinha da Asa na Panela de Pressão 1 Coxinha da asa na panela de pressão. 2 Modo de preparo. Lave bem o frango, regue-o com vinagre e deixe descansar por 10 minutos. Lavar novamente o frango para... 3 Comente Via FaceBook. More ...
Tempere as coxinhas com o alho, sal, cominho, a pimenta do reino e o vinagre, deixe descansar por 30 minutos. depois disso refogue a cebola e o açúcar no azeite, deixando bem escurinho, mas sem deixar queimar. coloque as coxinhas e reserve o caldo do tempero.
No forno: bem fácil e superdeliciosa, as coxinhas temperadas vão ficar fantásticas quando levadas ao forno com bastante queijo e molho de tomate. Espetáculo!
Em uma assadeira arrume as coxinhas, as batatas e os ramos de orégano. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até ficar dourado.
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