Para selecionar, vá para a guia "Início" e, em seguida, escolha a opção "Selecionar" no menu. Em seguida, mova o cursor até o campo de texto e selecione o campo de texto que você deseja. De forma alternativa, você também pode selecionar o texto do PDF pressionando as teclas "Control + A".
Como extrair páginas de um PDF
Clique em qualquer parte do documento e pressione as teclas Ctrl + A (Windows) ou ⌘ Command + A (Mac) para selecionar todo o texto. ...
Normalmente, para copiar e colar passagens de texto de um PDF, você as destaca, clica com o botão direito do mouse e seleciona a opção “Copiar” como normalmente faria com qualquer documento digital.
Se estiver tentando selecionar todo o texto em um documento PDF, mas só conseguir obter uma página por vez, você não é o único. Felizmente, esse problema pode ser resolvido com apenas alguns cliques no Adobe Acrobat Reader e Apple Preview, os dois leitores de PDF mais populares.
Primeiramente, ative a seleção de texto clicando no ícone de barra de ferramentas de edição, identificado pela letra "A" ao lado de um cursor. Agora, clique em qualquer parte do documento e pressione as teclas ⌘ Command+A para selecionar o texto inteiro. Para copiar o texto selecionado, pressione as teclas ⌘ Command+C.