Um bom creme azedo tem uma cor branca e brilhante. Se o seu estiver mostrando uma cor amarelada ou esverdeada, jogue-o fora imediatamente.
Comparação dos Melhores Cremes de Leite
| Foto | 1 PIACANJUBA | 2 NESTLÉ |
|---|---|---|
| Nome | Creme de Leite Piracanjuba (200 g) | Creme de Leite Nestlé (300 g) |
| Destaque | Leve, Saudável e Deixa Tudo Mais Gostoso | Creme de Leite Tradicional com Baixo Teor de Sódio |
| Preço a partir de | R$ 2,50 | R$ 5,59 |
| Tipo | Caixinha | Lata |
Posso comer creme de leite talhado? ... Entretanto, é importante não confundir creme de leite talhado com creme de leite azedo. Ou seja, se o creme de leite desandou estiver apenas com o aspecto ou consistência alterados e isso não fizer grande diferença na sua receita, ele pode ser consumido.
Ferva o leite antes do consumo para garantir! Caso esteja estragado, quando ferver você perceberá uma camada de gordura sobre o leite. Se o leite estiver muito passado, vai talhar completamente e ficar parecendo nata ou iogurte. Mas atenção! O leite pode azedar mesmo dentro da geladeira, caso passe vários dias aberto.
Creme de leite de caixinha tem menos quantidade de gordura Vale sempre destacar que os cremes de leite com uma menor quantidade de gordura, são mais indicados para uma alimentação saudável, contribuindo também para o emagrecimento equilibrado e prevenindo a obesidade.
Diferentemente do Creme de Leite, ele não talha quando submetido a fervura. O Creme Culinário é vendido em uma embalagem Tetra Pak, que garante a necessidade de refrigeração do produto apenas após a sua abertura.
O creme de leite é a gordura do leite, que passa por um processo de pasteurização, ou seja, é elevada a altas temperaturas e depois resfriada rapidamente para eliminar os micro-organismos. É o mesmo processo a que é submetido o leite de caixinha e serve para diminuir os riscos de contaminação e aumentar a durabilidade do produto.
No TudoGostoso você já viu como fazer creme de leite fresco em casa. Porém pode ser que ele desande durante o processo e acabe talhando. Mas não precisa fazer tudo do zero, não, leitor! Basta colocar o creme de leite dentro do liquidificador e bater até voltar à sua textura original.
A nata é um creme de leite fresco com mais gordura. Pode ir em todas as receitas que levam creme de leite. A diferença é que ela não serve para bater chantilly. É feito com base no creme de leite mesmo, mas recebe estabilizantes para durar mais e ficar fora da geladeira..
Basta colocar o creme de leite dentro do liquidificador e bater até voltar à sua textura original. O creme de leite, ao talhar, fica com uma consistência granulada e gordurosa.
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