Como usar a faca para peixe?
"O ideal é o consumo de peixes grelhados, cozidos ou assados, de preferência acompanhados de molhos leves (com pouco óleo e manteiga), arroz, purês e vegetais", aconselha a nutricionista Patrícia Bertolucci, de São Paulo.
Faca de jantar:A faca maior, ou faca de carne, deve ser colocada ao lado direito do prato de serviço. Faca de peixe: essa faca tem um formato especial e fica ao lado direito da faca de carne. Colher da sopa:é colocada ao lado direito das facas.
Tabela de Comparação das Melhores Facas para Filetar Peixe
Foto | 1 GUEPARDO | 3 TRAMONTINA |
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Nome | Faca para Filetar Peixe Gold Fish | Faca para Filetar Peixe Century |
Destaque | Garante Cortes Precisos e Ágeis no Peixe | Perfeita para Limpar e Cortar o Peixe |
Preço a partir de | R$ 32,99 | R$ 91,90 |
Tamanho da Lâmina | 15,5 cm | 15 cm |
Os talheres para peixe costumam serem postos à mesa apenas quando há algum peixe no menu. Nesse caso ele, o garfo para peixe é posto ao lado esquerdo do garfo de jantar, ficando à direita do prato.
As facas para refeições principais e carnes são posicionadas à direita do prato, com as pontas viradas para a mesa, Já as colheres ficam à direita das facas e com a concha virada para baixo, Os talheres de sobremesa ficam na parte de cima do prato, pois são os últimos a serem usados.
Apesar de serem inspiradas nas espadas dos samurais, marcas como Brinox, Kataoka e Sekiryu criaram designs modernos para a cozinha ocidental. Esses modelos são resistentes e duráveis, capazes de cortar peixes congelados e crus com precisão. Embora sejam facas para peixe, elas também podem ser usadas no preparo de outras carnes ou legumes.
As facas próprias para comer peixe são mais usadas à mesa para representar elegância; normalmente ficam do lado direito da faca de jantar comum. Nossa dica de limpeza de uma faca para peixe em geral é usar água quente e esponja macia, nunca esponja de aço, para que a peça não risque ou perca o brilho.
As facas para filetagem servem para retirar as escamas e cortar o filé do peixe. Elas se destacam das demais por terem um modelo diferenciado com lâmina fina e curvada, garantindo cortes precisos e suaves. As facas forjadas com aço são a melhor opção, pois são duráveis e resistentes.
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