Para efetuar a contagem total de bactérias numa determinada suspensão de amostra faz-se diluições decimais seriadas do espécime e inocula-se, usualmente, em Profundidade ou Incoporação (Pour-Plate) ou pelo método de espalhamento em placa com alça de Drigalsky, em meios de cultura apropriados.
2.5. As colônias deverão ser contadas com o auxílio de contador de colônias equipado com placa de vidro ou acrílico, com diâmetro compatível com o das placas utilizadas, dividido milimetricamente em quadrantes com 1 cm2 de área e com iluminação artificial uniforme.
O método de contagem total de microrganismos de alimentos por meio de placas baseia-se no plaqueamento de alíquotas do alimento homogeneizado e de suas diluições, onde é utilizado o meio de cultura Ágar Padrão para Contagem.
Multiplique o grau da diluição pela quantidade que você pôs na placa. Se nesse exemplo você colocou 0,1 ml da sua diluição 1/100 no ágar, você deve multiplicar 0,1 x 1/100 para um resultado de 1/1000 ou 0,001.
Para a identificação morfológica de colônias são utilizados alguns critérios como: tamanho que é dividido em grande (> 5mm), médio (2 a 5mm) e pequeno (< 2mm); a forma pode ser circular, irregular, filamentosa e puntiforme; a elevação é caracterizada pelas formas côncava, elevada, ondulada, protuberante, achatada e ...
30 curiosidades que você vai gostar
Técnicas de coloração: na técnica de Gram ou na técnica de Ziehl-Neelsen, colônias bacterianas são espalhadas numa lâmina, onde são fixadas e coloridas. Em seguida, as bactérias são observadas ao microscópio óptico e identificadas pela morfologia e coloração.
As bactérias são seres unicelulares, não contando com um núcleo, sendo um pouco maiores que os vírus. ... Já os fungos podem ser unicelulares ou pluricelulares, microscópicos como os que formam o bolor ou bem grandes como alguns tipos de cogumelos e orelhas-de-pau.
CálculoUsando a Tabela abaixo, é possível estimar o número de organismos a partir de qualquer combinação de resultados positivos e negativos com 95% de confiança dos dados.A Tabela NMP é baseada em 3 diluições decimais decrescentes. ... Equação de cálculo = Índice NMP por valor de 100mL x o menor fator de diluição.
Os manuais de análises e as legislações específicas para microbiologia de alimentos estipulam limite máximo e mínimo de contagem. Normalmente, o limite é entre 25 e 250 UFC, porém alguns outros limites podem ser utilizados para algumas análises como, 15 - 150 ou 30 – 300 UFC/placa.
Para confirmação de Coliformes fecais, segundo FORSYTHE (2002), utiliza-se o caldo EC (Escherichia coli), por eles serem definidos como coliformes capazes de fermentar a lactose, com produção de gás, no período de 48 horas, a 45,5oC.
Os microrganismos podem ser quantificados de forma direta, por contagem do número de células microbianas em esfregaços oriundos de determinado material ou superfície com auxílio de microscópio, ou indiretamente, efetuando-se análises da turbidez, determinação do peso seco, concentração de substâncias químicas ( ...
Métodos Diretos
Contagem no microscópio; • Contagens com cultura; Contagem eletrônica.
A contagem de microrganismos em placas de petri com meios de cultura é um dos métodos mais utilizados em laboratórios, e ajuda a determinar o verdadeiro tamanho de uma população de bactérias.
O tempo de duplicação ou geração, g, pode ser calculado como t/n, onde t é o tempo de duração (horas ou minutos) do crescimento exponencial e n o número de gerações ocorridas durante essa fase do crescimento exponencial.
Exame de urina que identifica a presença de bactérias. Como os rins e a bexiga são locais estéreis, ou seja, sem micróbios presentes, a identificação de uma bactéria na urina costuma ser um forte indicador de uma infecção urinária.
A Contagem Padrão em Placa ou contagem de aeróbios mesófilos em um produto alimentício, reflete a qualidade da matéria-prima, bem como as condições de processamento, manuseio e estocagem [11], permitindo estimar o tempo de prateleira do alimento em questão.
Segundo o ICMSF (12) número de células superior a 106 UFC/g é também indicativa de que o alimento pode estar na fase de deterioração.
Um dos métodos mais utilizados para caracterizar a qualidade microbiológica do leite é a contagem bacteriana em placas, também conhecida como contagem padrão em placas (CPP). Por ser um dos métodos mais utilizados e antigo, é reconhecido como o método de “referência”.
O resultado é dado em número de bactérias ou unidades formadoras de colônias (ufc) por mililitro de leite (mL) e permite avaliar o padrão de higiene da produção e estocagem do leite na fazenda e garantir o processamento e obtenção de produtos de alta qualidade.
Contagens de microrganismos pelo Número Mais Provável (NMP) são técnicas que permitem avaliar estatisticamente a quantidade de microrganismos presentes em uma amostra e estimar a proporção viável metabolicamente ativa.
Podem ser utilizadas pipetas descartáveis de plástico, estéreis, ou de vidro borossilicato neutro.
Técnica de NMP
O número de coliformes totais e termotolerantes foram obtidos na tabela de NMP, baseado no número de tubos positivos do caldo VBBL e de caldo EC respectivamente, sendo os resultados expressos em NMP/100 mL. Para enterococos, foi utilizado o caldo azida dextrose (Difco), incubado a 35 ± 2 °C por 48 horas.
Os fungos e as bactérias são os principais decompositores na natureza e têm um importante papel na reciclagem de nutrientes orgânicos, fundamentais no equilíbrio da natureza. Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;) Algumas espécies de fungos são utilizadas na produção de alimentos, bebidas e medicamentos.
Esses seres vivos possuem, na definição taxionômica da biologia, um grupo próprio: o reino fungi. Ou seja, eles não pertencem aos reinos dos animais, bactérias ou plantas.
As bactérias e os fungos são categorizados como? R.: As bactérias e os fungos são caracterizados como decompositores.
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