Uma explicação plausível para o nome deste molho está ligada ao irlandês chamado Jimmy McCurry, que teria se oferecido para preparar este molho; como o nome dele era difícil de pronunciar para os argentinos, eles passaram a chamá-lo de “chimichurri”.
Chimichurri or chimmichurri is a green sauce used for grilled meat, originally from Argentina.
Tradicional na Argentina e no Uruguai, o chimichurri é um molho muito usado em carnes, principalmente no churrasco. Ele pode ser usado para marinar as carnes antes do cozimento ou como molho com a carne já pronta.
Mas ele não é um simples tempero. Cada ingrediente tem uma propriedade que faz bem para a saúde. Ingredientes: Salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta-do-reino, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite.
Os benefícios do chimichurri
Como vimos, um dos usos mais comuns do chimichurri é para o tempero carnes e isso pode fazer do seu próximo churrasco uma delícia! Dessa forma, ele é usado basicamente para temperar a carne, seja para marinar antes de assar, para molhar a carne enquanto assa ou depois de pronta, como um molho.
Aliás, spices e seasoning são as palavras usadas para falarmos de especiarias (e condimentos) e temperos, respectivamente. ...
De forma geral, é elaborado com diversos condimentos, como salsinha, coentro, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha, pimentão, louro, pimenta preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite. Com essa lista de ingredientes, seu sabor é ligeiramente picante.
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