Ingredientes
O processo produtivo acontece em duas partes:
Alguns sugerem que, se você usa o xarope de bordo para cozinhar, o melhor substituto nesse caso, seria, o melaço, por ser um adoçante natural e, portanto, com menos carga calórica.
A planta, que é rica em cumarina, substância que age no sistema respiratório ajuda no combate a tosse e resfriados e pode ser consumida em forma de chá de guaco ou de xarope. Com estes benefícios, o xarope de guaco é indicado para cuidar de resfriado, gripe, asma, bronquite e outras doenças respiratórias.
No caso do chá, você deve levar ao fogo duas folhas de Guaco e deixar ferver com meio litro de água por cinco minutos. Após, é só abafar e deixar esfriar para consumir. Mas se for para combater problemas externos, como reumatismos, por exemplo, faça uma compressa com toalha limpa e o chá, aplicando sobre o local afetado.
Caramelizar a xícara de açúcar em uma panela funda. Após dourar o açúcar colocar o litro de água fervendo. Colocar as folhas de guaco e mexer bem até desmanchar bem o açúcar. Tampe a panela de deixe ferver por uns 20 minutos as folhas do guaco tem que ficar amolecidas. Deixe esfriar e após passe no coador.
Cientificamente chamado de “Mikania glomerata spreng”, o Guaco é uma planta trepadeira lenhosa, podendo alcançar até 3 metros de altura. Visualmente, ela tem flores amareladas, ramos abundantes e aroma de baunilha. Suas folhas são em formato de coração, com cheiro parecido com o da abóbora.
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