Dependendo da espécie de gramas a que estes dois numerais se referem, as duas expressões estão corretas. A palavra grama, referindo-se a gramíneas cultivadas, é um substantivo feminino; portanto, neste caso, podemos dizer sem medo de errar: uma grama, duas gramas etc.
No caso vertente, dois é plural; então, o substantivo associado, grama, tem também de estar no plural: «dois gramas».
Note que grama nesta acepção é um substantivo masculino. Quando uso algarismos, sigo a regra de que a unidade deve ser representada pelo respectivo símbolo, sem ponto nem plural (ex.: 1 g, 0,5 g, 0,6 g; 1,5 g, 22 g).
O grama, no masculino, se refere a uma unidade do sistema de medidas de massa. Um grama equivale à milésima parte do quilograma, ou seja, mil gramas são um quilograma. Meu filho nasceu com três quilos e seiscentos gramas. Queria duzentos gramas de presunto, por favor.
Duzentos é um numeral e concorda com o substantivo. Assim, quando se refere a peso, o correto é: Comprei duzentos gramas de queijo.
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A palavra "grama", quando designa uma unidade de medida, é masculina, por isso devemos dizer "um grama", duzentos gramas", "um quilo(grama)".
As duas formas são aceitáveis.
A forma correta é trezentos gramas. Neste caso, a palavra grama é um nome masculino que designa uma «unidade de peso».
O correto, portanto, é: Poderia, por favor, colocar quinhentos gramas de queijo? Agora, se você trabalha com paisagismo e quiser dizer que cuidou de quinhentas gramas durante a semana, você vai ter trabalhado demais, mas estará tudo certo!
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