É para comer camarões sempre com garfo: espete-o em seu lombo e com uma faca retire a cabeça (caso haja). Seguidamente levante a casca e retire a carne. Se comer contra as regras de etiqueta (com as mãos) pingue umas gotas de limão nas pontas dos dedos para retirar o odor e seque-os com um lenço.
Sim! A tripa, linha preta dentro do camarão é uma víscera do crustáceo e deve ser retirada antes do cozimento. Acredita-se que ela possua restos de areia e uma concentração de chumbo e cádmio (este tanto por dentro quanto na casca).
De acordo com a Fundação Espanhola de Nutrição (Fundación Española de Nutrición), as cabeças dos camarões estão repletas de cádmio, um metal que pode ser tóxico para o organismo.
camarão. O crustáceo tem concentrações elevadas de quitosana, uma molécula que favorece a inflamação da pele.
Segundo a especialista em nutrição, Beatriz Robles, “o recomendável é não comer a cabeça dos camarões nem o corpo dos caranguejos, enquanto que as pernas no caso dos caranguejos e o corpo no caso dos camarões se podem consumir, porque a quantidade de cádmio presente não é elevado, não representado qualquer perigo para ...
Mas se a ideia de comer as cascas do camarão, assim, diretamente, pode sempre tentar comer os camarões inteiros (incluindo as cascas), abertos a meio e fritos. Ou então pode sempre aproveitar as cascas – e as cabeças – para fazer caldo de marisco.
Se preferir usar uma tesoura de cozinha, corte a casca por cima do corpo do camarão, abra-a e arranque-a. Este Método pode acabar cortando um pouco mais o marisco, embora seja mais fácil para arrancar a casca. Qualquer técnica funciona bem.
Coloque o polegar por baixo da casca. Posicione o polegar na barriga do camarão, onde ficam as patinhas. Remova a casca com o polegar. Segure o rabo enquanto a arranca. A casca é mais mole na lateral inferior do camarão, por isso, esta é a melhor técnica para removê-la de forma eficaz.
O camarão que você mesmo descasca pode até ter ainda mais sabor. O processo é bem fácil e há três formas de fazê-lo: descascá-lo completamente; deixar a cabeça e o rabo; ou deixar o rabo e remover a cabeça. Lave o camarão. Depois de lavá-lo em água fria, seque-o dando batidinhas leves com papel-toalha.
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