Ouça em voz altaPausarA intolerância ao glúten surge da incapacidade do intestino processar o glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e seus derivados. A pessoa já nasce com a predisposição da intolerância, podendo apresentar os sintomas em qualquer fase de sua vida.
Sintomas da alergia ao glúten
Ouça em voz altaPausarEntre os exames pedidos pelos especialistas, estão: anti-endomisio; trasglutaminase tecidual; gliadina e o estudo molecular DQ2 e DQ8. Todos são exames de sangue, realizados em jejum normal ou leve, que verificarão a resposta e a sensibilidade do organismo a certos alimentos, entre eles a proteína glúten.
Se acha que pode ser intolerante ao glúten, assinale os seus sintomas: 1. Excesso de gases e barriga inchada após comer alimentos como pão, macarrão ou cerveja 2. Alternância de períodos de diarreia ou prisão de ventre 3. Tonturas ou cansaço excessivo após as refeições 4. Irritabilidade fácil 5.
Além disso, quando a intolerância é grave, pode causar a Doença Celíaca, que provoca sintomas mais fortes e frequentes de dor abdominal e diarreia. Esta alergia ao glúten pode surgir em crianças e adultos, e acontece devido à incapacidade ou dificuldade em digerir o glúten, que é uma proteína presente no trigo, no centeio e na cevada, ...
O problema surge quando, como ocorre com qualquer intolerância alimentar, em algumas pessoas o glúten provoca uma reação fora do normal ao entrar em contacto com a mucosa do intestino (que é responsável pela absorção de grande parte dos nutrientes).
Sensibilidade ao glúten não celíaca No caso da sensibilidade ao glúten não celíaca, o alimento que contém glúten também não é bem aceito pelo organismo, mas nela não ocorre um impacto tão grande como no caso da doença celíaca. Essa sensibilidade é mais um desconforto, sendo que os sintomas estão basicamente relacionados ao processo de digestão.
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