É o processo em que partículas de uma substância em fase líquida recebem calor (energia) suficiente para a transição do estado líquido para o estado gasoso. Dependendo de como ocorre esse processo, a vaporização pode ser caracterizada de três formas distintas: evaporação, ebulição ou calefação.
A Evaporação consiste em um fenômeno em que átomos de substâncias em estado líquido obtêm energia suficiente para passar para o estado gasoso. O movimento provocado pela temperatura das moléculas deve ser suficiente para vencer a tensão superficial das substâncias e atingir o processo de evaporação.
Vaporização é a transformação física do estado líquido para o estado gasoso. Distinta das etapas dos outros estados, o vapor não apresenta volume constante. Ele assume, portanto, a forma do recipiente no qual está acondicionado e as mudanças de temperatura geram grandes variações de seu volume e pressão.
Os gêiseres são exemplos de ebulição que ocorre com a água subterrânea localizada em regiões vulcânicas. O magma aquece a água e ao atingir determinada temperatura começa a mudar de estado.
Um líquido sofre ebulição seguindo o seguinte padrão: Mantendo-se a pressão constante, a temperatura durante todo o processo de ebulição permanecerá constante. A quantidade de calor por unidade de massa necessária para que um líquido se transforme totalmente em vapor é chamada de calor latente de vaporização.
A ebulição é um caso particular da vaporização, que é a mudança do estado líquido para o gasoso; os outros casos particulares são a calefação e a evaporação. Uma substância entra em ebulição quando sua pressão de vapor for igual à
Por exemplo, gotas de água jogadas em uma panela em aquecimento; Ebulição: no caso da água é conhecido popularmente como “fervura”, isso porque para que ocorra a mudança de estado físico a substância deve receber calor (energia) para que as partículas unidas se separem e aconteça a transformação de estado físico;
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