Para fatiar a abobrinha, corte-a no comprimento. Se prefere picar a abobrinha, corte-a ao meio no comprimento e coloque as metades com o corte para baixo na tábua. Depois, corte-as em quatro a seis tiras. Por fim, faça cortes uniformes pelas tiras, picando-as em cubinhos.
No forno: se a abóbora for muito grande, uma boa solução para amolecer sua casca é o forno! Para aquecê-la, basta lavar bem a abóbora e, em seguida, enxugá-la. Com uma faca afiada, faça pequenos cortes pela casca e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 200º C por cerca de 20 minutos.
Escolha por descascar ou não a abobrinha. Se você deseja fios de macarrão que se pareçam mais com os tradicionais, descasque a abobrinha antes de utilizá-la. Para algo um pouco mais colorido, mantenha a casca. Manter a casca da abobrinha também traz alguns benefícios à saúde.
Mexa um pouco para misturar os ingredientes e coloque a água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo. É necessário olhar como a abobrinha esta ficando, pois se a quantidade de água tiver sido pouca, ela poderá grudar na panela e queimar, caso esteja querendo grudar é só adicionar mais água.
Os fios curtos de macarrão de abobrinha podem ser feitos com um ralador. Simplesmente passe o ralador sobre a abobrinha, pressionando firmemente para criar pequenos pedaços parecidos com arroz. Neste método, siga trabalhando na vertical, pois é mais fácil evitar as sementes desta forma.
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