Mas, o tremoço não pode ser consumido cru, pois pode ser tóxico. Por isso, é preciso deixar as sementes de molho em água por vários dias (trocando a água sempre), caso seja o tremoço da variedade mais amarga, ou de um dia para o outro, se for da variedade "doce".
Assim como o feijão, o tremoço necessita ficar de molho em água de um dia para o outro. Depois, precisa ser cozido por cerca de uma hora em panela de pressão. Em seguida, deve ficar novamente de molho por aproximadamente uma semana, trocando a água diariamente.
1º. Coloca o tremoço seco a demolhar durante 24 horas na melhor água que tiveres. 3º demolha novamente, mudando a água pelo menos 2 a 3 vezes por dia durante 3 /4dias. Sabes que estão prontos quando provares com um pouco de sal e não os sentires amargos.
Metem-se de molho 25 tremoços, de um dia para o outro. No dia seguinte, deita-se fora a água onde os tremoços ficaram de molho e dá-se um corte em cada um dos tremoços... vai ao lume, ferve, e bebe-se morno (podendo comer broa e misturar mel, porque é um bocadinho amargoso).
Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante. Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal. Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.
O tremoço não pode ser ingerido cru, pois pode provocar intoxicação. Seu cozimento precisa ser bem longo e trabalhoso, por isso, na maior parte dos locais, ele é vendido cozido e em conserva.
TREMOÇO SECO CHILENO 500G (GRANEL) - Armazém Santa Helena | Grãos, Cereais e Economia.
Aumenta a sensação de saciedade e faz bem para o intestino pelo alto teor de fibras. Com três vezes mais fibras que cereais como a aveia e o trigo, uma das maiores vantagens do tremoço é regular o funcionamento do intestino e aumentar a sensação de saciedade no organismo.
O tremoço é uma planta leguminosa da mesma família da ervilha e é utilizada no tratamento do colesterol e da diabetes. Sua utilização nos tratamentos de tais doenças deve-se à sua composição nutricional, que contém elevadas quantidades de proteínas e fibras, fora o baixo teor de gordura, e à solubilidade das fibras.
Tremoços – são um ótimo snack, contudo terão de ser demolhados antes para retirar todo o sal existente. Nozes – os frutos secos são calóricos, por isso devem ser consumidos com moderação. As nozes são ricas em gordura monoinsaturada, selénio e proteínas, portanto equilibram os níveis de colesterol e saciam.
Do ponto de vista nutricional, os tremoços são um alimento bastante rico, pois possuem três vezes mais proteína e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca, possuindo ainda altos teores de fibra e vitaminas B e E, cálcio, potássio, ferro e omega 3.
Saiba quais são os principais benefícios do tremoço para a saúde, para que serve, como usar e várias dicas para poder obter o máximo dos seus benefícios. Quando comparado com outras leguminosas, os tremoços oferecem mais proteínas, carboidratos de baixa densidade, entre outros nutrientes para a saúde.
Pesquisadores descobriram uma surpreendente concentração alta de fitoesteróis presente na farinha de tremoço. Isso demonstrou que já benefícios do tremoço significativos na eliminação de radicais livres em testes de laboratório como o betasitosterol, campesterol e estigmasterol.
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