Além de ser consumido in natura, o umbu pode render receitas de geleias, compotas, mousses, sorvetes e outros doces. O suco de umbu, em especial, é muito indicado para limpar o organismo, pois é altamente hidratante, rico em vitaminas e antioxidantes.
Apícola: o umbuzeiro é planta melífera. ... Medicinal: a água das “batatas” do umbuzeiro é rica em vitamina C e sais minerais e tem propriedades medicinais. Na medicina caseira é usada contra diarréias, verminoses e escorbuto. O chá da casca é recomendado contra diarréias e outras moléstias.
Segundo a especialista, bebidas com pH abaixo de 4 têm potencial para levar à erosão dental. Na pesquisa, a fruta com menor pH foi o umbu, com 2,5. No caso dos vinhos, diz Cínthia, o tinto tem pH em torno de 3,4, e o branco, de 3,7.
Com cheiro doce e sabor agradável, levemente azedo, o umbu tem a coloração verde-amarelada. Grande parte da sua composição é aquosa e possui consideráveis propriedades nutricionais, sendo rico em vitamina C.
O umbuzeiro é uma espécie do gênero Spondias, que pertence à família Anacardiaceae, sendo nativa do semiárido brasileiro. Ela é uma árvore frutífera que possui alta distribuição na Região Nordeste, sendo capaz de resistir às secas severas e ao clima nordestino.
Fruta com S
Os principais benefícios da cajá podem ser:
Minerais – Cálcio – 12-20 mg; ferro – 2 mg; fósforo – 14 mg; potássio – 152 mg. Vitaminas – Vitamina A- 30 mg; vitamina B1 e B2 – 0,04 mg de cada uma; vitamina C – 31,2 mg.
Semente e casca de umbu possuem nutrientes e compostos com potencial bioativo. O umbu contém nutrientes e compostos com potencial bioativo não apenas na sua parte comestível, mas também na sua casca e semente.
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