A fruta-pão pode ser consumida pura quando estiver madura (macia). Os frutos verdes (firmes) também podem ser degustados quando cozidos em água com sal, e geralmente são servidos com manteiga, substituindo o pão. Também podem ser fritos ou grelhados que ficam uma maravilha!
As frutas devem ser cozidas em refratários tampados com pouca ou nenhuma água, usando sua própria umidade. Podem ser cozidas inteiras ou picadas e conservam todo seu aroma, sabor e cor. O tempo de cozimento varia de acordo com sua consistência.
As frutas são geralmente consumidas cruas, mas também para variar o cardápio podem ser cozidas com canela, como a maçã e o abacaxi, ou incluídas em bolos caseiros, como banana e laranja.
Como servimos frutas cozidas aos pacientes com dietas restritas em consistência ou redução da carga microbiana (branda, transplantado imediato, pastosa, obstipante). Preparo: – Depois de cozido, acrescentar água quente até cobrir as frutas. ...
Cozinhar legumes, frutas e verduras no vapor faz com que ocorram apenas pequenas perdas de nutrientes, conservando a maior parte no alimento. Além disso, o sabor dos vegetais também fica mais intenso quando cozidos ao vapor, sem perder nada para a água do cozimento. Veja o tempo de cozimento de cada alimento no vapor.
Cozida ou assada – Dessa forma, a maçã fica útil principalmente em caso de problemas gastrointestinais, auxiliando o organismo em problemas como vômitos ou diarreia.
A pera e a maçã, cozidas no suco de laranja e passadas na frigideira com manteiga e mel, viram frutas douradas e servem como acompanhamento elegante para assados. O chutney de manga vai super bem com carnes grelhadas e peixe cozido, por exemplo.
Ela pode ser cozida no vapor ou em água. Como todas as partes da planta possuem uma seiva pegajosa como um látex, ela não deve ser separada da casca antes do cozimento. Depois de cozida, ela se solta facilmente.
Modo de Preparo
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