Na capital do estado de São Paulo, por sua vez, pãozinho é o nome dado ao pão francês. No Ceará, carioquinha. No Rio Grande do Sul, cassetinho. Em Sergipe, pão jacó.
Quando surgiu o pão francês e por que ele tem esse nome? ... Na época, era bastante popular em Paris um pão curto com miolo branco e casca dourada - espécie de precursor da baguete, atual predileção dos franceses.
Na capital, os paulistanos o chamam de pão francês, mas ele também ganha o apelido carinhoso de “pãozinho”. Mas, ao descer a serra e chegar na Baixada Santista, o pão vira média - e acompanha muito bem o café com leite. No interior do estado, em Piracicaba e Ribeirão Preto, ele é chamado de filão.
Em alguns lugares se chama pão francês mesmo. Já no Rio Grande do Sul, na Bahia, eles se chamam cacetinhos ou pães-cacetinhos. Já em outras regiões ele recebe o nome de pão carequinha, pão de sal etc. Em Santos, eles falam “seis médias”.
Dessa gastronomia oral saiu o “pão francês brasileiro”, que difere de sua fonte de inspiração europeia, sobretudo por poder levar até açúcar e gordura na massa. Assim como o arroz à grega e o café carioca, a homenagem é alheia ao homenageado.
Por que no Brasil a gente come “pão francês”? Não querendo estragar a viagem de ninguém, mas quem entrar em uma padaria de Paris e pedir “un pain français, s’il vous plaît” (“um pão francês, por favor”) vai encontrar dificuldades. Mesmo após muita gesticulação, deve sair apenas com um pedaço de baguete.
Ingredientes principais e suas funções Os principais ingredientes do pão francês são: farinha de trigo, água, sal, fermento biológico e melhorador de farinha, os quais possuem as seguintes funções: Farinha de trigo: é o ingrediente básico na formulação.
Como parar de ficar bocejando?
Quais são os órgãos que fazem parte do sistema nervoso?
Como restaurar o Microsoft Edge?
Como converter semestre para ano?
Como cálcular o comprimento de linhas em AutoCAD?
Como passar o Windows de 32 bits para 64 bits?
Como redirecionar domínio para IP?
Como calcular o RB do transistor?
Como transformar porcentagem em um número normal?
Como recuperar assoalho velho?
O que é voz ativa e passiva em inglês?
Como diminuir o espaço do sistema no iPhone?
Como recuperar imagem pixelada?
O que fazer para diminuir a dívida pública?
Como é a cor de cabelo platinado?
Quem foi o inventor do termômetro de mercúrio?
Como ocorreu a formação da Cordilheira dos Andes *?