A frutose é o açúcar presente nas frutas que as deixam tão saborosas e nos gera muito mais energia na vida. Contudo, mesmo sendo natural, é necessário saber como introduzi-la em nossa alimentação.
No singular, "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes específicos (glicose, frutose etc).
Pera, maçã, goiaba, morango, abacaxi... Não importa, todas as frutas têm frutose. Umas mais, outras menos, mas o açúcar natural desse grupo de alimentos é o que faz dessas iguarias tão gostosas e nutritivas de ingerir.
Proteínas: O leite e derivados (iogurte, queijos, coalhada) são fontes de proteínas com baixo índice de açúcar. Uma boa opção é bater as frutas com leite. Outra opção são os suplementos de proteína do leite (whey protein) ou do leite (albumina) para misturar em forma de pó ou adicionar nas "batidas".
Saiba mais sobre os principais tipos de açúcar:
12 frutas com mais açúcar
Toda fruta contém um pouco de açúcar natural, algumas como manga e melancia já apresentam um teor relativamente alto, mas mesmo assim tendem a conter menos do que os alimentos açucarados.
Essas fontes de açúcar adicionado têm alto índice glicêmico, o que significa que eles são digeridos e absorvidos muito rapidamente pelo organismo. Já o açúcar na fruta é um pouco diferente em razão das fibras e outros benefícios para a saúde.
Um dos açúcares da fruta é conhecido como frutose, e há um grande dilema entre as pessoas se frutose faz mal à saúde , se frutose engorda e inclusive existem pessoas que sofrem com intolerância à frutose . É por esses e outros motivos que você pode estar se perguntando se elas são realmente saudáveis, se o açúcar das frutas faz mal.
O açúcar das frutas, portanto, é pouco diferente da sacarose de refrigerantes e doces. O corpo não distingue se a glicose e frutose vieram de uma banana ou de uma barra de chocolate. O corpo apenas registra o açúcar – sacarose em vigor – e tem que lidar com ela.
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