A frutose é o açúcar presente nas frutas que as deixam tão saborosas e nos gera muito mais energia na vida. Contudo, mesmo sendo natural, é necessário saber como introduzi-la em nossa alimentação.
No singular, "açúcar" costuma se referir à sacarose, identificando outros açúcares por seus nomes específicos (glicose, frutose etc).
Pera, maçã, goiaba, morango, abacaxi... Não importa, todas as frutas têm frutose. Umas mais, outras menos, mas o açúcar natural desse grupo de alimentos é o que faz dessas iguarias tão gostosas e nutritivas de ingerir.
Proteínas: O leite e derivados (iogurte, queijos, coalhada) são fontes de proteínas com baixo índice de açúcar. Uma boa opção é bater as frutas com leite. Outra opção são os suplementos de proteína do leite (whey protein) ou do leite (albumina) para misturar em forma de pó ou adicionar nas "batidas".
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12 frutas com mais açúcar
Toda fruta contém um pouco de açúcar natural, algumas como manga e melancia já apresentam um teor relativamente alto, mas mesmo assim tendem a conter menos do que os alimentos açucarados.
Essas fontes de açúcar adicionado têm alto índice glicêmico, o que significa que eles são digeridos e absorvidos muito rapidamente pelo organismo. Já o açúcar na fruta é um pouco diferente em razão das fibras e outros benefícios para a saúde.
Um dos açúcares da fruta é conhecido como frutose, e há um grande dilema entre as pessoas se frutose faz mal à saúde , se frutose engorda e inclusive existem pessoas que sofrem com intolerância à frutose . É por esses e outros motivos que você pode estar se perguntando se elas são realmente saudáveis, se o açúcar das frutas faz mal.
O açúcar das frutas, portanto, é pouco diferente da sacarose de refrigerantes e doces. O corpo não distingue se a glicose e frutose vieram de uma banana ou de uma barra de chocolate. O corpo apenas registra o açúcar – sacarose em vigor – e tem que lidar com ela.