Para saber quantas calorias possui um alimento deve-se multiplicar a quantidade de carboidrato por 4, as gramas de proteína por 4 também e o total de gordura por 9.
Saiba Quantas Calorias Tem Cada Alimento
| Alimento | Unidade | Calorias |
|---|---|---|
| Açúcar mascavado | uma colher chá | 14 |
| Açúcar | uma colher sopa | 100 |
| Agrião | um prato sobremesa | 6 |
| água de coco | um copo médio | 41 |
A tabela nutricional dos alimentos foi regulamentada pela resolução 360/2003 da Anvisa. Ela serve para informar ao consumidor sobre a composição do alimento e a quantidade de nutrientes que o alimento fornece, além de indicar quanto isso representa da ingestão diária recomendada (IDR).
No entanto, como já dissemos no início, quem deve se preocupar em descobrir as calorias dos alimentos são os nutricionistas, até porque viver contando calorias não faz bem a ninguém!
Como calcular calorias por alimento? No cálculo de calorias por alimento, são considerados três macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras (lipídios). Conhecer a quantidade de cada um deles é de suma importância para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Usando o método mencionado acima, os valores calóricos de cada um desses nutrientes foram descobertos, como mostrado abaixo: Carboidratos ou glicídios: Aproximadamente 4,0 kcal, independentemente da fonte. Exemplos: batata, macarrão, pães, arroz, milho, frutas e doces. Proteínas ou protídeos: 5,2 kcal.
Observe que a unidade “cal” ou “calorias” é muito pequena, por isso, no cotidiano muitas vezes existem alguns erros quando se mencionam que determinados alimentos fornecem certos valores de calorias, quando na verdade são quilocalorias. Por exemplo, quando se diz que um iogurte tem 80 calorias, na verdade ele tem 80 000 calorias e 80 kcal.
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