Em qualquer caso, evite os que têm buracos (tem bicho dentro!) e os com manchas escuras e sinais de bolor. Os bons tomates têm sempre cor uniforme e aroma adocicado.
O tomate-cereja possui as mesmas propriedades dos demais tomates, seu único diferencial está no seu sabor mais adocicado e menos ácido. Por conter licopeno e ser rico em vitaminas A e B, minerais, fósforo, potássio, cálcio, ácido fólico e frutose, o tomate é um alimento muito saudável e nutritivo.
Alguns dos principais benefícios do tomate incluem:
A maioria das cultivares plantadas no Brasil é colhida com aproximadamente 1 dias após a germinação ou dias do transplante (Figura 1).
Rosado: Fruto com aproximadamente 30 a 60% da superfície atingindo a coloração final. Vermelho: Fruto com aproximadamente 60 a 90% da superfície atingindo a coloração final. Vermelho maduro: quando está com a coloração final em mais de 90% da superfície do fruto.
Fonte de licopeno, um poderoso antioxidante, o tomate também contém substâncias anti-inflamatórias, vitaminas A, C, K e do complexo B e minerais. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes. É por isso que, seja cru, cozido ou processado, seu consumo faz bem à saúde.
O tomate é rico em oxalato, pelo o que poderia aumentar o risco de formação de pedras de oxalato de cálcio nos rins. Esse tipo de cálculo renal é o mais comum nas pessoas e, caso a pessoa apresente maior facilidade para formação das pedras, é recomendado evitar o consumo de tomate em excesso.
Como saber que o tomate está estragado? Para saber se estragou é só olhar se aspecto, ele fica amolecido, com manchas pretas e solta líquido. Além disso também pode aparecer mofo. Notando algo estranho jogue fora!
Incluir o tomate na alimentação é sinônimo de saúde. Porém, a maneira de consumí-lo é ainda mais importante para aproveitarmos melhor os seus nutrientes. Veja aqui essas formas de preparo! O tomate está em uma importante e seleta lista dos alimentos mais consumidos no mundo.
O tomate pode durar mais tempo se você guardá-lo de maneira correta. A dica abaixo seve para qualquer tipo de tomate. O ideal é manter o tomate na temperatura ambiente para amadurecer. O melhor local normalmente é a despensa, local seco e escuro. Na temperatura ambiente ele vai ficar madura em cinco dias.
De fato, na grande maioria é, mas, com o tomate, é diferente. Para inserí-lo e aproveitarmos ao máximo os seus benefícios, é necessário prepará-lo de forma correta, principalmente de maneira processada ou cozida. A nutricionista Luciana Fiorese explica:
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