A pele deve estar úmida, tensa e bem aderida. Não pode ter escamas soltas – As escamas dos peixes frescos estão sempre bem firmes e resistentes, o que indicam que a pesca foi recente. Devem também estar translúcidas, ou parcialmente transparentes, e brilhantes.
Os quatro principais sinais de que os peixes estão dormindo incluem:
Todo tratamento deve sempre ser acompanho por um médico veterinário. Para tal, utilizam-se sal e produtos químicos como permanganato de potássio, azul de metileno, formalina, sulfato de cobre e verde de malaquita, além de produtos desinfetantes à base de iodo e cloro, sempre em forma de banho em tanque próprio.
Por isso, devem ser tomadas precauções na hora de identificar se o peixe está realmente fresco. A ingestão de proteínas na dieta se alternou com peixes deliciosos, frescos ou congelados. Isso é muito benéfico para a saúde porque os peixes fazem parte dos alimentos de primeira ordem graças ao seu alto valor nutricional e à sua fácil digestão.
O peixe pode até parar de comer com algumas doenças. Se ele demonstrar desinteresse pela comida, pode estar com algum problema. Veja se há manchas. Procure pequenos pontos brancos, principalmente na região da cabeça e da boca. Esse sintoma pode ser um indicativo de um tipo de parasita, conhecido como Ichthyophthirius multifiliis.
Por isso, é preciso saber como identificar um peixe em mau estado. Atualmente, o fato de diferenciar se um peixe está fresco ou não é um pouco mais complicado graças ao estilo de venda contemporâneo: as embalagens. Nas últimas décadas, o primordial na venda de produtos é a comodidade.
Com a chegada do verão o consumo de peixe fresco torna-se muito apetecível, sobretudo numa refeição junto à praia. Mas como saber se o peixe está fresco? Cada português consome, aproximadamente, 57 quilos de peixe por ano, o que faz do nosso país um dos maiores consumidores de peixe a nível mundial.
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