Leve a água ao fogo; apenas ela, sem o saquinho de chá. Quando a água começar a ferver, estará com a temperatura de 100°C, pronta para ir para a xícara.
Coloque um saquinho em uma xícara de chá. Encha de água fervente e deixe em infusão, por aproximadamente, 3 minutos, até adquirir cor e sabor.
O ideal é beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua parte dos componentes ativos. Mas a bebida preserva substâncias importantes para o corpo até 24 horas após o preparo. Depois disso, as perdas são consideráveis.
Especialistas lembram que o chá perde as propriedades quando está gelado – vira um refresco. Ele só funciona quando está quente.
"As folhas não suportam a temperatura de ebulição, portanto, não se deve deixar a água ferver.
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Isso porque, ao ferver essas ervas, elas podem se volatizar - isto é, perder a função médica pelo alto calor. Às vezes quando a gente está cozinhando a planta perde a propriedade medicinal.
Para fazer o chá de camomila, basta adicionar, em uma xícara, 150 ml de água fervente e de 0,5 a 4 g de flores de camomila desidratadas. Tampar, deixar repousar de 5 a 10 minutos, coar e beber até 4 xícaras do chá por dia.
Os chás pretos ou de ervas devem ter entre 97 ° C e 100 ° C. Se você não tiver um termômetro à mão, não se preocupe. Deixe a água da sua chaleira ou caldeira elétrica ferver e retire do fogo. Em seguida, espere 2 a 3 minutos para que a água esfrie um pouco antes de despejar em sua caneca ou bule.
É válido ainda manter o chá pronto em garrafa térmica ou recipientes de vidro ou inox, evitando jarras de plástico ou de alumínio. A bebida ainda deve permanecer em locais secos e sem a incidência direta de luz.
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