Para identificar quando um camarão estragou, você perceberá primeiro o odor. Camarões devem ter cheiro de água salgada e esse deve ser o único odor percebido. Se você sentir cheiro de amônia, significa que o camarão estragou e não deve ser usado.
“É preciso observar a cabeça e o rabo, que devem estar bem firmes à carne. A carapaça deve estar aderente à pele. Se tiver manchas escuras ou amareladas é porque esse camarão não está mais tão bom para o consumo”, explica a nutricionista Ana Emília Rios.
seis meses O camarão cru congelado tem durabilidade de seis meses, enquanto a lagosta pode ficar até três meses, no máximo, dentro do freezer. Os mariscos podem ficar entre três e quatro meses no freezer.
Caso a cabeça tenha sido removida o seu nariz será se suma importância, então sinta o cheiro e se estiver com odor levemente salgado e com cheiro de oceano quer dizer que ele esta fresco, se tiver qualquer outro cheiro como o de amônia é melhor não comprar, pois pode estar estragado.
Empada. A massa da empada é diferente, e leva muito mais óleo do que as massas de outros salgados, o que eleva suas calorias e gorduras, por isso ela deve ser ingerida esporadicamente. Ela é um dos alimentos mais calórico dessa lista: 100 g de uma empada de frango possuem 358 kcal e 15,6 gramas de gorduras.
O segredo para o preparo correto do camarão congelado é deixar o fruto do mar descongelar por tempo suficiente antes de misturá-lo aos outros ingredientes. Depois que ele soltar toda a água, dá para colocá-lo em uma panela com água fervendo, em uma frigideira ou no forno preaquecido e cozinhar um prato delicioso.
Inspecione o camarão descongelado. Áreas brancas, duras e numerosas indicam queimadura por congelamento, que tornarão o camarão impróprio para o consumo. Jogue camarões com esse tipo de queimadura fora. Caso ainda haja cristais de gelo no camarão, ele pode ser recongelado, mas isso irá comprometer sua qualidade.
Abra o pacote e sinta o cheiro do camarão. Se o cheiro for de amônia quando descongelado, o camarão estragou e precisa ser jogado fora. Da mesma forma, se estiverem cheirando a cloro, foram tratados antes do congelamento e se estragaram no congelador.
Para acelerar o processo de descongelamento, deixe um fio de água correndo da torneira diretamente na tigela para ir substituindo a água que for ficando muito gelada. Aviso: nunca use água morna ou quente nesse processo, pois o crustáceo pode descongelar de modo desigual, o que altera a sua textura.
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