Já as madeixas que estão enfraquecidas (sem força), pode ser avaliada pela textura do fio: se ele estiver rígido, significa que está forte e pode aguentar uma química. Se ele fica ondulado após o teste de elasticidade, é sinal de que está super fraco.
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Aqui entramos no surgimento das controvérsias, já que, atualmente, algumas cervejarias também pasteurizam o Chopp para aumentar o prazo de validade, descaracterizando assim essa principal diferença entre as duas bebidas. Porém, um bom entendedor cervejeiro sabe, se pasteurizado, não é mais chopp!
Já no caso do barril de chopp, é preciso conferir com o fornecedor a validade do produto. No caso do armazenamento em câmara fria, sua vida útil aumenta consideravelmente. Entretanto, quando ele é aberto, geralmente pode ser armazenado por apenas 48h antes de ficar sem gás.
Ambas as bebidas possuem os mesmos ingredientes e passam pelos mesmos métodos de produção, que variam apenas de marca para outra. A diferença é que, a cerveja passa pelo processo de pasteurização, enquanto o Chopp, não. A pasteurização é um processo bastante utilizado para prolongar a validade das cervejas, e torná-la mais fácil de comercializar.
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