Uma dica para saber se toda a água de dentro secou, basta apagar o fogo, molhar o seu polegar e bater na lateral da panela, do lado de fora, igualzinho como se faz com o ferro de passar roupa.
Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
Um ingrediente “mágico” sela o arroz e impede a libertação de goma para termos um arroz solto, tanto quente como frio. Sabia que… há uma técnica para ter um arroz sempre solto? Na verdade, são várias técnicas, desde fritar o arroz até ao tempo de cozedura que deve ser sempre respeitado.
Espere a maturação dos grãos. Isso levará de três a quatro meses, ao fim dos quais a planta poderá ter chegado aos 45 cm de altura. Drene a água ou espere-a secar antes de colher o arroz. Ao longo de duas semanas, a cor dele passa do verde para o dourado — que é quando se sabe que ele está pronto.
Este artigo foi visualizado 95 120 vezes. O arroz pode ser de grão longo, médio ou curto. Pode ser facilmente cultivado no quintal, num canteiro ou em baldes, contanto que lhe sejam propiciadas a quantidade necessária de terra, água e nutrientes.
1 Quanto ao plantio em baldes, é interessante transportá-los para um lugar mais quente à noite, nas épocas mais frias do... 2 Tão variados são os métodos de cultivo do arroz, que há fazendas em que a profundidade do alagamento é de 20 cm. Há... More ...
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