O alho deve ser colhido quando aproximadamente 2/3 das folhas estiverem amarelas ou secas. Nesta fase, os bulbos encontram-se fisiologicamente maduros e não haverá prejuízos à conservação dos mesmos após a colheita.
Porém, as melhores épocas de plantio são os meses de março e abril. O período mais favorável para o plantio do alho esta relacionado com a procedência da cultivar, a latitude e a altitude da região onde se vai plantar (Tabela 3).
Produtividade esperada: 15000 kg/ha ou 1500 cx de 10kg 2.) Coeficiêntes Técnicos podem variar conforme a região, o clima e o sistema de produção a ser adotado pelo produtor rural.
–Aparência externa: por fora, o alho brasileiro possui a túnica branca ou roxa. O chinês tem a túnica com variedades de branco a violeta. –Aparência interna: a casca do dente é roxa. O alho chinês tem a casca do dente de cor marrom ou castanho.
Esta planta pode atingir até 1,20m de altura e é formada por um bulbo (daí ser uma planta bulbosa) que contêm vários segmentos, vulgarmente conhecidos por “dentes de alho”.
A melhor época para plantar alhos é a primavera ou o verão, pois, assim como as cebolas, eles precisam do calor e da luz do sol para germinar e crescer da melhor maneira.
Os plantios de milho safra iniciam no mês de setembro prolongando até o mês de dezembro em algumas situações. Já os plantios milho safrinha e segunda safra ocorrem entre janeiro e março na grande maioria dos casos, seguidos pelos plantios de milho terceira safra que ocorrem entre os meses de abril e junho.
O alho, tal como referi anteriormente, não é um cultura muito exigente quanto ao tipo de solo, podendo ser plantado em solos pouco férteis e com pouca disponibilidade de azoto. Idealmente, escolha um solo leve e bem drenado . Quanto ao pH, este deve estar idealmente localizado entre 5,5 a 8,3 .
Pode sempre optar por escolher semear, mas aconselho sempre a plantar os dentes de alho. Se está com dúvidas de qual o momento certo para plantar, deve ter em mente que existe duas estações para plantar os alhos: a Primavera e o Outono/ínicio do Inverno.
Talvez já tenham ouvido a frase: “se queres um bom alhal, planta-o pelo Natal”. É certo que os dentes de alho produzidos pela altura da Primavera são mais pequenos mas possuem um maior tempo de conservação. No entanto, se plantar alho branco/roxo no Outono/Inverno irá obter um rendimento bastante superior.
Para identificar o momento correto para a colheita, basta observar quando as folhas mais velhas começarem a amarelar e secar. Esse é o sinal de que as cabeças de alho estão prontas para a colheita. Para colher, arranque a planta inteira e sem destacar as folhas, preferencialmente em dias secos e ensolarados.
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