Se uma estiver mofada, estraga a fruteira inteira mesmo. Por isso, vale dar sempre uma olhadinha na situação das suas frutas em casa. Na hora de escolher, é o seguinte: as frutas cítricas têm que ter a consistência igual em todos os lados. Se tiver um pedaço mais mole, é sinal de que foi batida ou está estragada.
A safra é anual e, de acordo com a variedade, leva entre dois e quatro meses. As mais precoces são a tangerina-cravo, colhida entre março e abril, e a mexerica-do-rio, entre abril e maio.
Se as folhas estiverem verdes e flexíveis, é provável que o produto esteja mais fresco. No entanto, as folhas murcham muito rápido. Quando elas quebram entre os seus dedos, então a polpa já passou muito da data de validade.
Você pode desfrutar das tangerinas refrigeradas até por duas semanas. Para manter a frescura máxima, mantenha-as em um lugar seco, fresco ou no refrigerador.
A luz solar, calor e umidade são fatores que ajudam a amadurecer as tangerinas. Com frutos já maduros, no entanto, essas condições fazem a tangerina apodrecer.
Os frutos podem ser colhidos por torção do pedúnculo e arranquio ou por meio de tesouras ou alicates de colheita (recomendado). O arranquio é um método mais rápido, mas que promove maior grau de danos aos frutos, principalmente na região peduncular, favorecendo a entrada de patógenos e a perda de água.
A tangerina (Citrus reticulata), também conhecida como mexerica e bergamota, possui várias espécies, dentre elas está a Poncã (ou ponkan), Olé, Carioca e Verona. A safra no Brasil vai de abril a setembro.
Se ela for colocada em um saco plástico, é bom fazer uns furinhos nele com um garfo, para que a fruta respire. Se ela for colocada num tupperware, é preciso deixar uma frestinha aberta.” O motivo pelo qual a fruta amadurece mais rápido em um ambiente fechado é que ela acumula etileno, o hormônio do amadurecimento.
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