Toque na carne e veja a consistência dela. Pressione-a levemente com os dedos e ela deve se separar em alguns pedaços. Se ela estiver grudenta ou com textura pegajosa, provavelmente está podre. Sempre lave as mãos antes e depois de manusear a carne crua, evitando a contaminação do alimento e das superfícies.
3 meses
A carne moída, independente de seu corte possui o prazo de validade de até 3 meses.
24 horas Recomenda-se não descongelar e congelar novamente, embora seja possível com as peças descongeladas lentamente na geladeira. Inclusive, quando completamente descongeladas, as carnes podem ficar sob refrigeração por até 24 horas.
Apenas o fato da carne estar mais escura enquanto congelada não traz riscos para o consumo, quando armazenada corretamente e dentro do prazo de validade.
Avalie a carne moída. É normal que ela esteja mais escura por dentro e mais vermelha por fora. O rubor é um sinal de exposição ao oxigênio, que acontece naturalmente quando ela é moída. Se estiver escura ou acinzentada por inteiro, pode estar contaminada ou na via rápida para a contaminação.
De acordo com as diretrizes do USDA , alimentos potencialmente perigosos que permaneçam na "zona de perigo" de temperatura, 4-60 ° C (40-140 ° F) por mais de 2 horas devem ser descartados. Para temperaturas acima de 32 ° C (90 ° F), o limite é de 1 hora.
Para guardar a carne na geladeira, escolha uma vasilha plástica com tampa ou dentro de um saco plástico bem fechado.
Pequenos cortes levam em torno de 1 hora para descongelar por completo, já cortes maiores podem levar até 3 horas. Pegue um recipiente e encha com água fria, pode ser água da torneira mesmo, normalmente ela é bem fresca. Coloque sua carne congelada em um saco próprio para alimentos, prefira os que tenham zíper.
Confira se a carne está pegajosa Quando estragada, ela costuma estar pegajosa, com uma textura viscosa e um pouco escorregadia. Caso isso esteja somado à presença de manchas e um cheiro de azedo (ou de amônia), pode ter certeza que o alimento já passou do ponto.
A possibilidade de ficar doente devido a uma doença transmitida por alimentos aumenta exponencialmente quanto mais velha for a carne. Saber distinguir quando a carne já não é fresca pode evitar os efeitos desagradáveis de uma intoxicação alimentar. É por isso que o umCOMO te ensina neste artigo c omo saber se a carne está estragada.
A carne fica grudenta quando está estragada. Se for o caso, jogue-a fora — pois pode ser que as bactérias já tenham começado a se multiplicar. Fique atento a cheiros ruins fortes. O frango não tem cheiro quando está bom para o consumo. Caso contrário, jogue-o fora e limpe a geladeira ou o congelador.
Mesmo depois de confirmar se a carne está em bom estado é extremamente importante saber como conservá-la .carne com cheiro forte. Por mais óbvio que seja, a embalagem da carne pode dizer muito sobre o estado dela.
Recheio 'aerado': a tripa da linguiça costuma ser densa e compactada. Se você percebeu uma aparência aerada e que a gordura de dentro não está branca, desconfie desta carne. Se pretende ler mais artigos parecidos a Como saber se a CARNE está ESTRAGADA - Todos os tipos, recomendamos que entre na nossa categoria de Comida e Bebida.
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