A ameixa está madura quando a pele estiver suave e macia. As cores variam, por isso não servem de indicador. Não deve comprar ameixas que tenham a pele enrugada, dura ou mole.
Embora a ameixa seja uma fruta macia, ela só é boa para o consumo enquanto está firme, com aparência fresca e cor viva, sem partes moles, manchadas ou machucadas. Para que a ameixa se conserve me bom estado por vários dias, guarde-a em saco plástico na gaveta da geladeira sem lavar.
As frutas da ameixa amarela ou nespereira são ovais, com 3 a 5 cm, com uma casca aveludada e macia de cor amarelo-alaranjada, às vezes rosada.
A ameixa é o fruto comestível da ameixeira. Pertencente à família das rosáceas, a ameixa de cor vermelha, amarela ou roxa escura é carnosa e suculenta.
A ameixa-amarela é, por sua vez, mais doce e energética, além de conter um pouco mais de proteína. A ameixa-preta apresenta elevada atividade aquosa, sendo a mais apropriada para o tratamento das afecções urinárias.
Existem diversas variedades de ameixa Uma das principais características da fruta é que ela apresenta uma grande quantidade de variedades. É possível encontrar até 2.000 tipos diferentes de ameixa no mundo. Elas se diferem uma das outras em relação ao tamanho, formato, doçura e cor da polpa.
Ouça este artigo: A ameixa é um dos poucos frutos que se apresenta em tão vasta variedade. É possível encontrar mais de duas mil qualidades desta fruta, com diversos tamanhos, formatos e cores. São classificadas em grupos chamados: Japonesa, Americana, Ornamental, Damson, Européia e Selvagem.
Ameixa preta: é rica em antioxidantes e dentre seus componentes destaca-se uma espécie de açúcar que estimula o intestino a trabalhar melhor, o sorbitol. Além disso, possui vitaminas do complexo A, B, C, E e K e sais minerais, tais como, fósforo, magnésio e cobre.
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