Medindo o calor pelo tamanho das bolhas. Procure por pequenas bolhas que se formam no fundo da panela enquanto a água começa a aquecer. Aquelas muito pequenas indicam que a água está em aproximadamente 70 graus Celsius. As bolhas a essa temperatura baixa são do tamanho da cabeça de um alfinete.
A água é uma substância pura que apresenta ponto de ebulição em 100º C, ao nível do mar (1 atm ou 760 mmHg). Deste modo, a sua temperatura não irá ultrapassar os 100º C na forma líquida e permanecerá constante até ser transformada em vapor.
Procure por bolhas de tamanho médio. À medida que a água continua a aquecer, as bolhas no fundo do recipiente crescerão um pouco, indicando uma temperatura de aproximadamente 80 graus Celsius.
É recomendado que a água esteja entre 36 e 37 graus. Para você se a temperatura está correta, existem duas opções: a primeira é comprar um termômetro específico para banheiras. A segunda é colocar o antebraço na água e cerificar se ela está morna.
Calculando a razão de 200/100 temos que cada grau do termômetro da escala tem 2 mm. Como temos uma variação de 5ºC (45 -40) e cada grau tem 2 mm, basta multiplicar: 5×2 = 10 mm de extensão.
A água não atinge temperatura máxima, mas densidade máxima a 3,98º C e a 1atm. Este valor muda ao mudar a pressão.
Em condições normais, a água vira vapor a 100 graus centígrados. Mesmo dentro da panela de pressão parte dela entra em ebulição ao atingir essa temperatura. “Mas, sem ter por onde escapa, o vapor acaba exercendo uma pressão extra sobre o que não evaporou”, diz o químico Atílio Vanin, da Universidade de São Paulo.
Medindo o calor pelo tamanho das bolhas. Procure por pequenas bolhas que se formam no fundo da panela enquanto a água começa a aquecer. Aquelas muito pequenas indicam que a água está em aproximadamente 70 graus Celsius.
A água ferve a cem graus e o ângulo reto a noventa é a expressão com que termina uma conhecida anedota. A água ferve a 100 °C, não a 100°. A água pura entra em ebulição, à pressão normal, a cem graus Celsius (100 °C – um/zero/zero/espaço/grau/cê maiúsculo); um ângulo reto equivale a noventa graus (90° – nove/zero/grau).
Lembre-se, no entanto, de que sem um termômetro, você terá apenas uma noção da temperatura da água, não conseguindo medi-la de maneira precisa. Coloque a mão perto da água.
Em algum momento, pode ser que você precise determinar a temperatura aproximada da água sem ter um termômetro apropriado à mão. Neste artigo, você aprenderá a fazer isso procurando por sinais que indiquem fervura ou congelamento do líquido usando a mão ou o cotovelo.
Haverá “unidade” mais comum do que o “grau”? A água ferve a cem graus e o ângulo reto a noventa é a expressão com que termina uma conhecida anedota. A água ferve a 100 °C, não a 100°.
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