Quando a água começar a ferver, insira uma faca dentro de uma das batatas. Se a faca entrar com facilidade, mas sair sem estar suja, o alimento está no ponto de cozimento correto.
Você pode descascar as batatas antes de fervê-las se quiser, mas também é possível deixá-las com casca. Depois disso, ponha as batatas em uma panela cheia de água fria. Ferva a água, reduza o fogo e cozinhe as batatas sem tampar a panela por 15 a 25 minutos.
Há uma maneira mais simples para as batatas cozinharem mais rápido. Tudo o que é preciso é um descascador, uma faca e uma tábua de cortar. DICA: descasque e corte suas batatas em quatro partes antes de ferver. Isso permitirá que suas batatas cozinhem em apenas uma fração do tempo que normalmente leva.
Outras quantidades: 1 pequena - 96kcal, 1 média - 135kcal, 1 grande - 231kcal, Outras quantidades: kcal, 100 g - 87kcal, 1 oz - 25kcal, mais...
Guardando batatas-doces cortadas cozidas. Guarde as batatas cozidas cortadas na geladeira por sete dias. Coloque as batatas em um pote hermético dentro de uma hora após cozinhar. Você também pode colocá-las na geladeira ainda quente se quiser guardar imediatamente depois de cozinhar.
Para gema cozida, mas sem passar do ponto, 12 minutos. Para a gema cremosa, 7 minutos. Para o ovo mollet (clara cozida firme e gema mais líquida), 6 minutos.
Deixe as batatas cozinharem durante pelo menos 20 minutos. Após este tempo, retire a tampa e verifique se estão tenras espetando-as cuidadosamente com um garfo. Se for assim, suas batatas ao vapor estarão prontas para serem tiradas do fogo e servidas.
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