Coloque a mão perto da água. Para se ter uma vaga noção da temperatura da água, posicione a mão logo acima do líquido. Se sentir o calor irradiar da água, é sinal de que ela está quente. Caso não sinta qualquer calor, ela está à temperatura ambiente ou fria.
Usando a mão e o cotovelo. Coloque a mão perto da água. Para se ter uma vaga noção da temperatura da água, posicione a mão logo acima do líquido. Se sentir o calor irradiar da água, é sinal de que ela está quente.
As bolhas maiores do fundo da panela subirão mais rapidamente para a superfície, formando várias cadeias de bolhas crescentes. Neste momento, a água estará a uma temperatura de aproximadamente 91 a 96 °C. Logo em seguida, a água alcançará a temperatura de ebulição de 100 °C.
Lembre-se, no entanto, de que sem um termômetro, você terá apenas uma noção da temperatura da água, não conseguindo medi-la de maneira precisa. Coloque a mão perto da água.
Em algum momento, pode ser que você precise determinar a temperatura aproximada da água sem ter um termômetro apropriado à mão. Neste artigo, você aprenderá a fazer isso procurando por sinais que indiquem fervura ou congelamento do líquido usando a mão ou o cotovelo.
Apesar de normalmente ferver a 100 °C, em altitudes elevadas, a água ferverá a 90 °C devido a uma diminuição da pressão atmosférica. Caso a água contenha impurezas, como sal, o ponto de ebulição também mudará. Quanto mais impurezas a água tiver, maior será a temperatura necessária para a água ferver.
Se ela estiver morna, estará medindo aproximadamente 38 graus Celsius. Procure por sinais de condensação no recipiente da água. Se ela estiver em um vasilhame de vidro ou de metal e vir pequenas gotas de água em volta do recipiente, você saberá que a água está mais fria do que o ar circundante.
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