Saiba como calcular a quantidade de comida para festa infantil
O primeiro passo para calcular a quantidade de comida e bebidas é listar o número de convidados - e separar crianças e adultos é essencial nessa etapa. “Para almoço e jantar, costumamos considerar de 3 gramas de alimentos por adulto e de 1 gramas por criança, de acordo com a idade”, Carol indica.
Por exemplo, se para cada pessoa deve-se preparar 150 gramas de carne, logo 1 = 31,500 kilos de carne preparada. Se para cada pessoa deve-se preparar 85 gramas de arroz, = 17,850 kilos de arroz deverão ser preparados.
O peso bruto per capita de cada ingrediente foi calculado pela divisão do peso bruto total pelo número de refeições servidas ao dia. O custo per capita de cada preparação foi obtido multiplicando o peso bruto per capita pelos respectivos preços unitários dos ingredientes que compõem a preparação.
De qualquer forma, dê uma olhada na listinha que preparamos com alimentos específicos e suas quantidades por pessoa, ela pode (e vai) ajudar muito no seu dia a dia. Arroz – 50 g por pessoa (cru) Massas – 1 g por pessoa. Queijos – 150 g por pessoa. Camarão – 70 g por pessoa.
Qual a quantidade média de carne para cada pessoa? Quantidade média, afinal, tem uns que comem demais, outros, menos. Para te ajudar a ter uma referência, calcule cerca de 400 g de carne por pessoa, e se for criança, reduza pela metade essa quantidade. Achou pouco?
Ninguém consegue calcular tudo isso sem uma certa margem de erro. Então não esqueça de colocar sempre um pouquinho a mais de comida na lista, afinal, imprevistos acontecem! De qualquer forma, dê uma olhada na listinha que preparamos com alimentos específicos e suas quantidades por pessoa, ela pode (e vai) ajudar muito no seu dia a dia.
Agora, divida as frações dos ingredientes pelo número de pessoas indicado no rendimento: por exemplo, se a receita leva 800 g de carne e rende para quatro pessoas, isso dá 200 g para cada um.
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