Mantenha os Grãos em temperatura ambiente até que descongelem um pouco. Adicione os grãos em vidro esterilizado com 100 ML de água filtrada, deixe por volta de 1 Hora, Coe e descarte a Água.
KEFIR CONGELADO OU DESIDRATADO – Como Ativar os Grãos de Kefir
Depois de livre dos resíduos adicione os grãos, agora descongelados em 150 ML de Água e 1 Colher de Sopa Rasa de Açúcar mascavo, deixe por 6 horas, coe e descarte. Repita o Processo entre 3 e 6 vezes ( Isso dependerá de quanto tempo os grãos permaneceram congelados ) Observe a reação dos Grãos na Água.
Depois de livre dos resíduos adicione os grãos, agora descongelados em 150 ML de Água e 1 Colher de Sopa Rasa de Açúcar mascavo, deixe por 6 horas, coe e descarte. Repita o Processo entre 3 e 6 vezes ( Isso dependerá de quanto tempo os grãos permaneceram congelados ) Observe a reação dos Grãos na Água.
Para descongelar o kefir de água:
Retire o kefir do congelador e deixe-o em temperatura ambiente. Você não deve tentar acelerar o processo de descongelamento, como expor os grãos aos raios de microondas, por exemplo. Após os grãos terem amolecido em temperatura ambiente, adicione leite ao recipiente onde está o seu kefir.
Fique atento: a cada 12 horas, você deve coar o kefir, descartar o leite velho e adicionar leite novo, até que ele volte a fermentar. Você irá perceber que ele voltou a fermentar quando sentir o cheiro característico da fermentação, que é levemente azedo.
Kefir: Manual Básico […] Bom dia. Tomo kefir de água faz quase 2 meses e sempre achei ele com um cheiro estranho. Agora parece que está pior, um cheiro de água podre. Ele pode ter estragado? Faço a troca de água diária, coo em peneira de plástico e está em um vidro.
Repita o processo deixando fermentar por mais 24 horas e descarte novamente a água ou o leite. O Kefir está pronto para ser usado. Pode ser que ele ainda esteja fraco devido ao processo de desidratação ou congelamento, mas aos poucos ele vai ficando mais forte e se multiplicando.
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