Bata com uma pedra na noz. Segure a pedra com firmeza sobre a sua cabeça e bata com força na noz. A casca deve abrir na hora. Deixe que a pedra suba de volta na sua direção após o impacto. Se não, pode esmagar a noz dentro da casca.
O forno precisa ser pré-aquecido a 160ºC. Uma vez que o forno estiver pronto, coloque a assadeira rasa com a macadâmia descascada dentro. Deixe-as cozinhar por 3 a 5 minutos. No meio do tostamento, mexa as nozes com uma colher ou movimente a assadeira.
Use um martelo. Coloque-a sobre uma superfície dura e sólida, atingindo a noz com o martelo. Talvez seja necessário girar e acertar outros pontos da casca para que ela rache. Cuidado com os dedos! Apesar de ser um método rápido, ele tende a quebrar o conteúdo da noz, deixando as pecãs fragmentadas.
Então a melhor opção é colocar um pouco de água para ferver com as nozes dentro. Quando atingir o ponto de ebulição espere 1 minuto, desligue o fogo e escorra. Deixe repousar um pouco para que esfrie ligeiramente e depois descasque-as, você verá como será fácil.
Fixe a macadâmia entre as pontas de um alicate de pressão, encoste a noz em uma barra de ferro e, em seguida, martele-a. Isso pode exigir algumas tentativas para que a noz não seja esmagada junto com a casca. Além disso, é possível usar um torno de bancada para abri-las.
A noz da macadâmia pode ser consumida na alimentação em pães, saladas, farofas e vitaminas, por exemplo, ou como óleo de macadâmia, usado como tempero ou no preparo de alimentos salgados ou até mesmo como óleo de cozinha.
Dá para usar como recheio de bolos, panquecas, tapioca, para comer com pão, bolachinhas de arroz ou até pura mesmo de colher, de tão gostosas que são. E o melhor: são facílimas de fazer, você vai levar 15 minutinhos e quem faz o trabalho é o processador/liquidificador.
Procure um buraco pequeno e fundo suficiente para segurar a noz, mas raso o suficiente para que uma parte fique para fora. Se você morar próximo a pedras vulcânicas, deve encontrar algumas com buracos do tamanho ideal. Se não, procure pedras de calcário ou piçarra com pequenos furos naturais.
Como secar as nozes no forno
Como preparar o chá de casca de nozes pecan Ferva dois litros de água. Quando levantar a fervura, apague o fogo e adicione 1 colher de sopa rasa de casca de noz pecã. Tampe e deixe em infusão, por dez minutos. A seguir, coe e tome quantas vezes quiser.
Se comparada às outras nozes, como amêndoa-doce, castanha-do-Pará e castanhas-de-caju, as propriedades da macadâmia incluem maior índice de gordura e menor disponibilidade proteica. Em contrapartida, ela é extremamente rica em tiamina, vitamina B6, manganês, magnésio e ferro, além de ter alta função antioxidante.
Além dos benefícios nutricionais, o óleo de macadâmia ajuda a combater os radicais livres, substâncias que oxidam células saudáveis, de modo a prevenir o envelhecimento cutâneo e servir como regenerador capilar. Ele pode ser usado puro durante e após o banho, adicionado a cremes e loções, ou como potencializador do condicionador.
Por conter ácido alfa-linoleico e ômega-3, a macadâmia pode ajudar a combater inflamações no organismo. Atualmente, a medicina tem mostrado que muitas doenças, até então sem explicação, podem ser oriundas de alimentação inflamatória (com muitos produtos industrializados, açúcar e farinha refinada).
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