Coloque-o em uma superfície sólida e limpa, como um prato, balcão ou tábua de cortar. Em seguida, bata levemente no grão com um martelo ou outro objeto pesado até que uma rachadura seja formada na casca. Por fim, use as unhas para abrir a casca completamente. Use um quebra-nozes, se tiver.
Seu fruto, o pistache, pode ser comido cru ou torrado mas, à diferença do amendoim, que se come com casca a qual é muito rica em nutrientes e digestiva, a casca do pistache tem de ser tirada pois é muito dura.
O consumo do pistache com casca pode ser feito in natura, como um snack saudável, em saladas e outros pratos, para preparo de bolos, tortas, além de outros doces.
Para fazer a farinha de pistache, você pode utilizar os pistaches sem casca (e sem sal), colocando no liquidificador ou processador.
Em comparação com outras nozes, os pistaches têm um bom equilíbrio de proteínas e gorduras, o que pode ajudar a te encher e mantê-la saciada, diz Upton. Além disso, comê-los com casca também ajuda a evitar excessos.
De acordo com o chef Adilson Lazaro Ramos, o grão de pistache pode ser consumido cru ou torrado, em receitas doces ou salgadas. Com sal, com ou sem a casca, serve como um ótimo aperitivo, sobretudo como acompanhamento de cervejas e vinhos.
A Farinha de Pistache é produzida apenas com o pistache sem casca natural, sem adição de outros ingredientes. Ideal para acrescentar um sabor delicioso e cor verde a pães, bolos, biscoitos, uma opção diferente para variar suas receitas Low Carb.
Farinha de Avelã (com Laudo Técnico)
| Farinha de Avelã (Granel 200g) Quantidade | De: R$22,69 R$19,59 |
|---|---|
| Farinha de Avelã (Granel 500g) Quantidade | R$48,98 |
O pistache é uma fruta que cresce na árvore de nome científico Pistacia, sendo conhecida por ser uma fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e antioxidantes. O pistache contém nutrientes essenciais e auxilia a perda de peso, faz bem para a saúde do coração e do intestino, entre outros benefícios.
O Irã é, destacadamente, o principal produtor, com 300 mil hectares ou cerca de 68% do total da área mundial com pistache a qual, segundo a FAO, passa dos 440 mil hectares (Tabela 1).
Cada tipo de castanha possui uma mistura diferente de nutrientes, portanto o melhor é consumir uma variedade. Não existe uma recomendação para o consumo de pistache. O sugerido seria o consumo de aproximadamente 20 a 30 gramas de castanhas por dia, que pode ser feito nos lanches, por exemplo.
Coloque as sementes de pistache no saco. Não ponha muitas ao mesmo tempo; umas cinco já bastam. O ideal é utilizar sacos plásticos com fecho ziploc que não tenham buracos, pois a vedação imprópria compromete a germinação das sementes. Vede o saco assim que puser as sementes dentro dele. Depois disso, aguarde-as germinarem por pelo menos uma semana.
Pistache: benefícios para a saúde e cuidados ao consumir ... Estudos sugerem que o pistache ajude na atividade antioxidante e anti-inflamatória, no controle glicêmico e na função endotelial. Quando consumido com moderação ajuda no controle de peso, por causa do seu efeito na saciedade.
Um pistache contém cerca de três a quatro calorias. Dietistas sugerem o consumo de 30 gramas por dia, o que equivale a cerca de 49 pistaches - totalizando em média 160 calorias. Em comparação, a mesma quantidade de nozes comuns contém 190 calorias e, no caso das macadâmias, 200 calorias.
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