Você vai precisar Em uma tigela resistente ao calor, coloque as amêndoas e adicione a água fervente sobre. A água deve cobrir todas as amêndoas, deixe descansar por 15 minutos. Agora é só começar a retirar a pele com as mãos mesmo. Só tenha cuidado com a água, depois do tempo de espera ela deve esfriado.
Podes secar por duas maneiras, a tradicional que é levar em tabuleiros as amêndoas ao sol por uns 2 dias isso cria uma amêndoa seca simples, ou a maneira mais convencional levar a um forno que cria uma amêndoa seca um pouco mais torradita, com o forno podes claro criar amêndoas torradas que são deliciosas para comer ...
Coloque uma toalha de papel ou pano em uma superfície plana e dura. Acomode a avelã ou nozes e embrulhe. De pequenas batidinhas com um rolo de macarrão ou martelinho de carne.
Use um martelo.
Bata com uma pedra na noz. Segure a pedra com firmeza sobre a sua cabeça e bata com força na noz. A casca deve abrir na hora. Deixe que a pedra suba de volta na sua direção após o impacto. Se não, pode esmagar a noz dentro da casca.
Na fase de despeliculagem, a película da amêndoa da castanha de caju pode ser removida manualmente por simples torção de dedos ou mecanicamente por um cilindro despeliculador provido de escovas, o que aumenta a produtividade da operação, porém corre-se o risco de aumentar a porcentagem de quebra das amêndoas.
As amêndoas podem ser consumidas cruas, com ou sem casca, e até caramelizadas.
Benefícios da amêndoa para a saúde
Toste as frutas por 5 minutos em forno aquecido a cerca de 180C. Coloque-as num pano e esfregue até a película extrerna sair. Se algum pedacinho da pele permanecer grudado, tire-o com as mãos.
Outro estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics em 2009 descobriu que o consumo de g por dia de amêndoas por dia ajudou a baixar o colesterol LDL. Além disso, elas ainda são uma boa fonte de ácido fólico e vitamina E e diminuem o nível de homocisteína – fatores importantíssimos para a saúde das artérias.
Há muitas maneiras de preparar as amêndoas em casa, sendo todas muito rápidas e boas. É tudo uma questão de ser cuidadoso para não as deixar passar do ponto. Preaqueça o forno à temperatura de 150 ºC. Na maioria dos casos, leva entre cinco e 15 minutos para chegar na temperatura adequada. Não seja apressado, não abra o forno antes do tempo.
Amêndoas são oleaginosas ricas em fibras, proteínas, vitamina E, magnésio vitamina B2, fósforo. Além disso, o alimento é um poderoso antioxidante, bastante versátil e que pode ser adicionado de diversas maneira na dieta. Embora nem todos saibam, o número de benefícios da amêndoa, mesmo de uma pequena porção, é surpreendente.
Use aproximadamente 5 ml de manteiga ou óleo para cada 250 gramas de amêndoa. Misture as amêndoas com o óleo ou a manteiga. Deixe a manteiga derreter antes de passá-la nas oleaginosas. Com um pouco de gordura fica mais fácil dar uma cor para as amêndoas, além de acelerar o processo.
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