No sul do país, os habitantes preferem tomar uma tigela de sopa antes da refeição, porque eles acham que isso é muito bem para aumentar o apetite. Os do norte, pelo contrário, costumam fazê-lo no final para ajudar a digestão. Além disso, os moradores do sul adoram caldos ou sopas de sabor leve.
Leve os noodles à boca, sorvendo o lámen vigorosamente – os hashis podem servir como “apoio”, assim como a renge (a colher que aparece no vídeo, que além de ajudar a sorver a massa junto com o caldo, também auxilia a comer o ovo). Mastigue um pouco da massa. Coma um pouco da carne. Tome um pouco do caldo.
A procura pela carne fresca ainda é grande em razão de antigas crenças. Os chineses mais velhos, principalmente, acreditam que é mais nutritivo dessa forma. Apesar de não haver um número exato, estima-se que existam centenas de mercados do tipo na China.
9 produtos que não podem faltar à mesa de um chinês
Osuimono é outro tipo de sopa bastante popular no Japão. Sua base é o dashi, o sal e o molho de soja são usados como tempero. Essa sopa tem um sabor mais simples do que a sopa de missô, mas é muito apreciada pelo sabor bastante suave de seus ingredientes.
Os japoneses, em média consomem cerca de 200 gramas de produtos de soja por dia. Vegetais e legumes. Apesar de sua reduzida área para a agricultura (menos que 15% do território), os japoneses aproveitam intensamente o espaço, aplicando técnicas modernas para o cultivo de cereais, hortaliças e frutas.
O japonês típico prepara cerca de 100 variedades de comida por semana, e irá incluir muito peixe fresco, legumes, frutas e uma variedade de carnes. Os japoneses geralmente são cautelosos na quantidade de comida. Dificilmente irão se empaturrar numa só refeição.
No entanto, a verdadeira base da dieta japonesa não é arroz, mas o peixe, consumido em mais de 70 quilos por pessoa por ano – o que significa 190 gramas por dia. Essa combinação de arroz e peixe, como seu alimento básico é muito superior a da carne e batata dos americanos e anos luz à frente dos russos com sua carne de porco, batata e ...
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