Esmagamento da Soja Durante o processo de esmagamento, a soja é rachada para a remoção da casca e depois prensada em flocos que são embebidos em um solvente e submetidos a um processo de destilação para a produção do óleo de soja bruto puro.
Esfregar a soja aos poucos com as mãos para que solte as cascas e separe os grãos ao meio. Seque com papel toalha. Coloque num refratário, espalhe azeite e sal. Leve ao forno alto mexendo de vez em quando até que fiquem douradas e crocantes (aproximadamente 20 minutos).
O farelo de soja (FS) é levado ao “toaster” que tem duas funções: recuperar parte do hexano ainda presente no farelo e desativar os fatores antinutricionais do FS não tostado. ... O FS pode ser agregado com bentonita ou talco para dar fluidez ao produto, evitando empedramento do farelo.
Para se utilizar tal produto para nutrição animal, a desativação da soja por extrusão é um dos possíveis processos que podem ser empregados, sendo que é feito através de um pré-cozimento do grão, com água e vapor elevados a uma temperatura entre 90°C e 120°C.
QUANTA SOJA PRECISA PARA PRODUZIR...
| Produto | Soja necessária |
|---|---|
| 1 tonelada de óleo de soja | 6 toneladas |
| 1 mil litros de leite | 37 quilos |
| 1 tonelada de queijo | 182 quilos |
| 1 tonelada de iogurte | 40 quilos |
O farelo de soja gordo vem sendo utilizado na formulação de rações para bovinos de leite, matrizes suínas em lactação, frangos de corte e bovinos de corte em terminação.
Ob: Se ficar definido que usará o farelo de soja integral tostado, produzido na própria granja, deverá considerar o seguinte, tostar por no mínimo 35 a 40 minutos a uma temperatura entre 1 º C e após a tostagem deixar esfriar por pelo menos duas a três horas, sempre mexendo e revolvendo esta soja grão para ...
O grão de soja tostado (GST) possui elevados teores de ácidos graxos poli-insaturados e de proteína bruta, sendo ingrediente com características nutricionais relevantes para inclusão na dieta de vacas leiteiras.
Na soja integral, os fatores antinutricionais mais destacados são os inibidores de proteases, as lectinas, proteínas alergênicas e as saponinas. Em função desses fatores, a sua utilização nas rações de frangos é dependente de processamento térmico.
A industrialização da Soja Desativa é realizada através de reatores herméticos com temperatura e pressão controladas. Desta forma, fatores anti-nutriocionais são desativados, propiciando a utilização da soja de forma segura nas formulações da nutrição animal.
No processamento, o grão de soja é transportado através de rolos quebradores, produzindo a soja quebrada com casca, a qual será separada no separador de cascas. A casca será moída e tostada para posterior reincorporação ao farelo de soja, dependendo do tipo de subproduto a ser comercializado.
No processamento da soja são produzidos vários ingredientes com aplicação em nutrição animal, entre os quais: os farelos de soja 44 ou 48 % de proteína, o óleo degomado, as lecitinas, a borra, a casca e o concentrado protéico de soja.
Para deixar de molho, coloque-a em uma tigela grande ou panela e cubra com bastante água. Quando estiver pronto para cozinhá-las, escorra a água e enxágue rapidamente. Cozinhe a soja na proporção de 1:3 com água. Isto é, para cada xícara de soja, você usará cerca de três xícaras de água. Leve a água para ferver em uma panela grande.
Coloque a soja na panela de pressão e 4 xícaras de água fresca. Cozinhe-os por 10 minutos a 15 minutos. Você também pode adicionar cerca de uma colher de sopa de óleo à água durante o cozimento.
Quanto ganha um perito criminal nos Estados Unidos?
Qual é o conceito de desempenho?
São exemplos de custos variáveis?
O que é mais importante na prova do Enem?
Qual a importância de reciclar lixo?
O que é desenvolvimento sustentavel resumo?
O que é a liberdade para você?
Quanto Palmeiras faturou em 2020?
Como inserir a data de hoje no Excel?
Quanto custa fazer um passaporte?
Como denunciar espancamento infantil?
Como saber o slogan de uma propaganda?
O que é moral para a filosofia?