Coloque o líquido em um recipiente de vidro e acrescente o vinagre de maçã (ou o chá fermentado). Coloque o scoby, ele é fundamental para o chá fermentar. Cubra o recipiente com um pano limpo e prenda com um elástico. Deixe fermentar de 12 a 25 dias em um ambiente seco, arejado e sem incidência de luz direta.
Modo de preparo
Modo de preparo [PRIMEIRA FERMENTAÇÃO]
“Mas por conta da cafeína presente no chá, não costuma ser indicada para quem tem problema grave de hipertensão, grávidas e lactantes. Crianças a partir dos 4, 5 anos já podem tomar em doses bem pequenas”, afirma a nutricionista Camila Gomes.
O Kombucha só pode ser tomado de dia. MITO. Pode ser consumida a qualquer hora do dia e da noite, e pode substituir outras bebidas, como o refrigerante e o suco. Muitos preferem beber em jejum, para ajudar no processo de digestão e substituir o café.
O kombucha é um mix de 'refrigerante', por ser gaseificado naturalmente, o gosto lembra um pouco o vinagre, mas, pode ser saborizado com frutas e ervas que preferir. A seguir, detalhes de como preparar o seu em casa. "Para o preparo, é possível usar qualquer erva a partir da Camelia sinensis, como o chá branco, verde ou preto.
O chá de kombucha é uma bebida medicinal adoçada e produzida por fermentação. Quando puro, ele tem um sabor ácido e semelhante ao do vinagre, além do gosto doce de chá original.
Um "cogumelo" de kombucha, também chamado de zoogleia, biofilme ou cultura. Você pode comprar um desses em muitos sites na internet. Ou, se tiver sorte, um amigo pode ter um sobrando! Depois que tiver uma cultura, não precisará comprar ou obter outra, desde que a preserve.
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