Cozinhe os alimentos por menos tempo do que o habitual, porque eles amaciam durante o processo de congelamento. Use também menos sal e temperos, que são realçados após congelados. Depois de cozinhar, a preparação deve ser resfriada rapidamente.
Comida congelada: cardápio
Depois de lavar bem, faça o processo de branqueamento, fervendo o alimento por poucos minutos e, na sequência, passando para a água com gelo pela mesma quantidade de tempo. Essa técnica mata as bactérias e garante a manutenção dos nutrientes. Seque bem e armazene no freezer.
5 produtos congelados para investir
Alimentos que podem ser congelados: saiba quais são
Veja nossa lista de alimentos congelados que você pode produzir na sua cozinha!
Eles estão sempre prontos no freezer para serem fritos ou assados a qualquer momento, principalmente em eventos e encontros entre amigos. É possível vender um mix de produtos bem diversificado para agradar todos os clientes. Portanto, invista em coxinha, risole, pastel, quibe, bolinha de queijo e muito mais!
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