O primeiro passo para preparar algas marinhas, que geralmente são vendidas desidratadas, é colocá-las num recipiente com água. Depois de alguns minutos, as algas podem ser usadas cruas na salada, ou cozidas na sopa, no refogado do feijão e até na torta de legumes.
As algas podem ser consumidas em saladas, sopas, sucos ou no sushi. Quando não se gosta do sabor das algas marinhas, é possível ter todos os seus benefícios em cápsulas, sendo também utilizadas como suplemento alimentar.
Lisette Kreischer, coautora do livro de receitas Ocean Greens, recomenda comer não mais que cinco a oito gramas de algas secas ou 50 a 70 gramas de algas frescas por dia. Além disso, embora as algas marinhas sejam ricas em muitos minerais, são livres de gordura e extremamente baixas em calorias e carboidratos.
Embora as algas possam ser usadas em diversos pratos, de muitas formas, é importante não exagerar na quantidade, por isso, segue uma receita fácil com algas marinhas para inspirar. Em uma batedeira, bater os ovos e depois adicionar o leite de soja e continuar mexendo bem. Juntar todos os ingredientes restantes, mexendo manualmente.
Hidrate as algas. Encha uma vasilha grande com água e adicione as algas marinhas. Com cuidado, empurre-as para o fundo e deixe-as de molho por 10 a 15 minutos, até elas ficarem carnudinhas e resistentes. Escorra o excesso de água. Vire as algas em uma peneira e aperte-as com as mãos para eliminar o excesso de umidade.
Existem ainda as folhas de algas, como as folhas que servem para enrolar o sushi, mas também podem ser usadas esfareladas diretamente sobre pratos prontos, como arroz integral ou legumes cozidos.
Saudáveis e saborosas, as algas são super versáteis na culinária. Confira nossa seleção de receitas que levam o ingrediente Desde a antiguidade, diversos tipos de algas fazem parte da dieta das populações costeiras, especialmente na Ásia Oriental. As algas são organismos capazes de fazer fotossíntese, com estruturas mais simples que as plantas.
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